凉爽美味，尝鲜不腻——鱿鱼丝凉拌大全
鱿鱼丝是广东特色美食之一，其做法简单，口感丰富，能用来烤、炒、炸等多种方式制作。其中，凉拌鱿鱼丝也是人们常见的餐桌食品之一，下面我们来分享一下几道鱿鱼丝凉拌的做法。
1、鲜辣凉拌鱿鱼丝
材料：鱿鱼丝200克，大葱段适量，姜末适量，红椒适量，调料：醋、白糖、盐、生抽、香油适量。
做法：
1、将鱿鱼丝用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
2、锅内加入少量油烧热，倒入姜末、葱段和红椒翻炒出香味，将鱿鱼丝放入翻炒均匀。
3、加入盐、糖、醋和生抽炒匀，下香油后翻炒均匀即可。
2、酸辣凉拌鱿鱼丝
材料：鱿鱼丝200克，胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝各适量，调料：醋、白糖、盐、生抽、姜末、蒜末、红油适量。
做法：
1、锅内加入少量油烧热，倒入姜末和蒜末，翻炒出香味后加入鱿鱼丝略炒。
2、拌入胡萝卜丝、黄瓜丝和青椒丝，翻炒均匀。
3、加入盐、糖、醋和生抽拌匀，最后淋一些红油即可。
3、凉拌蒜香鱿鱼丝
材料：鱿鱼丝200克，香菜适量，蒜末适量，白芝麻适量，调料：醋、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒适量。
做法：
1、将鱿鱼丝切成细丝，放入开水中焯烫，捞出过凉水。
2、将蒜末、白芝麻、盐、料酒、醋、白糖、生抽、蚝油放入碗中拌匀做成蒜香汁。
3、将蒜香汁倒在鱿鱼丝上拌匀，上面撒上香菜即可。
4、凉拌五香鱿鱼丝
材料：鱿鱼丝200克，大葱片适量，花椒粒适量，干辣椒适量，香油适量，调料：盐、生抽、白糖、料酒、醋、五香粉适量。
做法：
1、将鱿鱼丝用开水焯烫至熟透，灌上少许的白醋，过凉水，沥干水分。
2、将香油、生抽、白糖、料酒、盐和五香粉混合均匀做成调味汁。
3、锅内热油，爆香花椒和干辣椒，加入大葱片煸炒出香味，放入鱿鱼丝拌炒均匀。
4、将调味汁均匀倒入锅中炒匀，撒上香菜即可。
以上就是几款鱿鱼丝的凉拌做法，不同的做法口感不同，大家可以选择自己喜欢的口味进行尝试。无论是做为小吃，还是做为菜品的一道，都十分适合。大家赶快行动起来，实践一下吧！
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