【美味脆嫩】芹菜炒鱿鱼的做法大全
芹菜炒鱿鱼是一道美味又营养的菜品，因为芹菜的独特清香，更让这道菜越发得受欢迎。芹菜炒鱿鱼的做法也不难掌握，下面来看这份做法大全吧！
原料：
鱿鱼、芹菜、大葱、蒜、姜、红尖椒、盐、鸡精、料酒、油、水淀粉
步骤1：鱿鱼清洗干净，沙嘴去除，斜切成斜片；芹菜切丝，大葱姜蒜切末，红尖椒切片备用。
步骤2：泡干的鱿鱼片加入盐、水淀粉少许，拌匀搓洗几遍，这样可去除鱿鱼的腥味，再用清水捞出。
步骤3：小火热锅，加入油，葱姜蒜炒香，加入芹菜翻炒片刻，炒至芹菜出水，盛出备用。
步骤4：再次加油大火加热，放入鸡精和少许料酒调味，倒入鱿鱼片快速翻炒，让鱿鱼均匀受热，出现白色翻炒均匀就可盛出备用。
步骤5：去锅中加热少量油，放入红尖椒，大葱快炒均匀，加入鱿鱼片和芹菜一起炒匀，最后放少许盐调味，即可装盘。
小贴士：
1. 芹菜与鱿鱼不要同时加热，否则会过分损失营养成分。
2. 鱿鱼能放少许料酒调味，去腥味，更好吃。
以上就是芹菜炒鱿鱼的做法大全了，相信掌握了这几个步骤，大家也能做出一道口感十足的鲜美佳肴。为了营养更加丰富，大家还可以根据个人口感加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜一起炒，不妨试试吧！
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