喜欢蕨菜的你，快来找找你喜欢的做法！
如果你认为蕨菜只能涮着吃或者放汤里煮，那你一定需要看看这篇文章。这里为大家提供了蕨菜的做法大全，从蕨菜炒肉到蕨菜豆腐汤，再到蕨菜糕，你想吃的都在这里。
蕨菜炒肉
材料：蕨菜，瘦猪肉，洋葱，姜，蒜，盐，油
做法：
1、将瘦猪肉切成小片或者条状，把洋葱也切成片状备用。
2、将蕨菜洗净晾干备用，姜和蒜切成末。在锅中热油，放入姜和蒜炒香。
3、接着依次放入洋葱和瘦猪肉，翻炒至熟。
4、最后放入蕨菜，加入少量盐，翻炒几分钟即可。
蕨菜豆腐汤
材料：蕨菜，豆腐，鸡蛋，盐，鸡精，香菜，清水
做法：
1、将豆腐切成小块，蕨菜也切成段。
2、在锅中加入清水，放入豆腐和蕨菜，大火煮沸。
3、煮沸后加入鸡蛋搅拌均匀，煮至鸡蛋受热凝固。
4、最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
蕨菜糕
材料：蕨菜，米粉，瘦肉末，虾皮，葱花，盐，生抽
做法：
1、将蕨菜切成小段，放入开水中焯烫，捞出沥干。
2、在碗中加入米粉，加入开水搅拌均匀。将蘑菇、虾皮、葱花等配料放入碗中搅拌均匀。
3、在平底锅中热油，放入瘦肉末煸炒，加入少量盐和生抽调味。
4、把糊状的米粉混合物铺入平底锅中，加入焯烫后沥干的蕨菜。
5、中小火煎至底面金黄即可翻面，继续煎至另一面焦黄即可出锅。
通过上面这些简单的做法，你就可以轻松做出美味的蕨菜佳肴了。此外，你还可以根据自己的口味添加一些其它调料来调制出更加独特的蕨菜菜品。愿你的美食之路越来越美味。
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