【鲜美佳肴】白菇自在鲜：白菇的做法大全家常分享
白菇是我们生活中常见的食材之一，营养价值高，口感鲜美，适合烹饪多种菜式。以下是几种简单易做的白菇做法，供大家做家常菜之用。
1. 蒜蓉炒白菇
将白菇泡水30分钟去除表面的泥渍，切成3-4个小薄片。葱姜蒜分别切末，加热油锅，油热后加入葱姜蒜末爆炒，放入少许盐与鸡精，加入白菇翻炒2-3分钟，用水淀粉勾芡后撒上绿色葱花即可。
2. 香菇炖鸡汤
锅中加入清水，放入鸡胸肉和泡发好的香菇，水烧开后转小火焖煮30分钟，接着加入白菇块。继续焖煮10分钟，加少量盐和鸡精即可。
3. 白菇烤串
将白菇沿着箭头切口，预处理时先将白菇内部均匀地抹上橄榄油、白胡椒与盐巴。上烤箱烤制10分钟后，用牙签串起来，然后再翻面烤制10分钟,加入芝士、玉米粒、黄瓜丁等可口配料即可享用。
4. 白菇炒肉
将瘦肉切片，用食盐、老抽、料酒腌渍10分钟，白菇洗净、除去菇蒂一并切块，锅内倒入适量油，油热后放入洋葱末中火快炒，加入腌制好的瘦肉翻炒，接着放入白菇一起翻炒10分钟至肉熟后加味精、鸡精调味即可出锅。
5. 鲜虾炒白菇
将鲜虾去壳去头剖开清洗干净。锅中加入油，放入洋葱末快炒，加入鲜虾翻炒一小会儿，放入白菇块，继续翻炒3分钟，加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡装盘即可。
以上是5种白菇的家常做法，可以结合自己喜好，适当微调口感，给家人带来健康美味的口感享受。
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