煮一锅鲜香又美味的茶叶蛋——茶叶蛋做法分享
茶叶蛋是一道传统的美食，不仅受到了广大中国人的喜爱，也逐渐受到了世界各地的赞誉。茶叶蛋香味浓郁，口感鲜美，而且十分适合作为早餐或下午茶的点心。今天，我就来分享一下茶叶蛋的做法，教大家如何做出一锅香味扑鼻、色泽金黄的茶叶蛋。
茶叶蛋做法
材料：
1. 鸡蛋8个
2. 茶叶（包括红茶叶或绿茶叶）50克
3. 大葱3根
4. 姜片5片
5. 八角2个
6. 豆蔻2颗
7. 酱油2大勺
8. 料酒1勺
9. 冰糖适量
10. 水适量
步骤：
1. 把鸡蛋和水放在一个锅里，把锅放在烧煤气的灶台上，烧开水，然后煮7分钟。
2. 煮好的蛋捞出来，用筷子在蛋壳上轻轻地敲几下，使蛋壳表面有裂痕，这样茶叶蛋会更好入味。
3. 取另一个锅，放入八角、豆蔻、姜片、大葱、茶叶、酱油、料酒、一点点冰糖和适量的水，烧开后，放入捣碎的茶叶包，然后加入被敲裂的鸡蛋。
4. 将锅盖盖紧，用小火煮1.5小时。
停火后，关掉灶火，等待十分钟，让茶叶蛋和香料的味道慢慢渗透到蛋中，接下来就可以把茶叶蛋捞出来了。
茶叶蛋与其他蛋不同之处
我们都知道，蛋黄是蛋白质的主要来源，而且富含各种营养成分，如维生素B12、维生素D、卵磷脂等。那么，茶叶蛋和普通的鸡蛋有什么区别呢？
茶叶蛋中含有茶多酚、儿茶素等多种茶叶成分，这些成分可以促进蛋黄中维生素B1、铁、引及叶酸等成分的吸收，增加蛋黄中的抗氧化剂和其他营养成分。
此外，因为茶叶蛋在煮的时候只是轻轻的煮，所以茶叶蛋中的蛋白质、维生素和某些抗氧化物质都得到了很好的保留。
因此，茶叶蛋是一种富含营养、香味浓郁的美食。如果你想尝试制作茶叶蛋，可以按照上面的方法尝试一下。
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