豆腐花的七种做法，品味不一样的豆腐之美
豆腐花是中国传统的美食之一，在不同的地方有不同的做法。一种口感细腻，入口滑嫩，香甜诱人的豆腐花带给我们的是舌尖上的享受。下面就为大家介绍七种风味不一的豆腐花的做法。
一、传统豆腐花
材料：黄豆100克、石膏粉1小勺、水适量
做法：
1. 把黄豆泡在水里6-8小时，泡发后去皮;
2. 将豆子放入搅拌器中加适量的水打成豆浆;
3. 铺一层棉布在漏斗上，倒入豆浆，用手捏住棉布放豆浆，滴下的就是豆腐花;
4. 把豆腐花放碗里加上糖、蜜、果脯即可。
二、甜豆腐花
材料：豆浆500毫升、寒天粉10克、红糖30克
做法：
1. 寒天粉泡开，放入豆浆中煮开；
2. 加入糖搅拌至糖融化；
3. 倒入模具，放入冰箱冷藏即可。
三、辣椒豆腐脑
材料：豆腐300克、辣椒粉适量、盐、白醋、葱花、香油
做法：
1. 豆腐放入碗中，压成豆腐泥；
2. 用盐把碗盘擦一下，把豆腐泥码成块；
3. 洒上辣椒粉；
4. 沸水锅中煮开，把豆腐泥放入锅中煮2-3分钟捞出；
5. 捞出豆腐泥码在碗中，浇上香油、醋、葱花即可。
四、海鲜豆腐花
材料：豆腐100克、虾仁50克、葱花、鸡蛋、生粉、盐、鸡精、橄榄油
做法：
1. 把豆腐切成小丁；
2. 打入一个鸡蛋、盐、鸡精、生粉一起调匀，放入豆腐中拌匀；
3. 热锅热油，把豆腐丁倒入锅中炸至表面金黄色捞出；
4. 锅中再热入适量橄榄油，放虾仁炒熟，把炸好的豆腐丁倒入锅中翻炒至双面微黄色装盘；
5. 撒上葱花即可。
五、奶香豆腐花
材料：豆浆500毫升、糖30克、牛奶80毫升、吉利丁2小勺
做法：
1. 吉利丁泡水软化；
2. 豆浆煮开加入糖拌匀，再加入吉利丁拌匀，关火后慢慢加入牛奶拌匀；
3. 倒入模具，放入冰箱冷藏2-3小时即可。
六、粉蒸肉豆腐花
材料：猪肉300克、五花肉200克、糯米粉适量、豆腐花、花椒粉、料酒、老抽、生抽、盐、葱姜、水
做法：
1. 将肉切成小段，加入花椒粉、料酒、老抽、生抽、盐、姜、葱拌匀腌制一小时备用；
2. 把糯米粉和水调成糊状；
3. 把腌好的肉码在碗里，倒入糯米糊，用保鲜膜包好，上屉蒸40分钟即可；
4. 另起锅放入适量水，豆腐花焯水后捞出排在盘底；
5. 把蒸好的粉蒸肉倒扣在豆腐花上即可。
七、豆腐花杂锦煲
材料：豆腐花适量、牛肝菌、淡菜、鱼丸、木耳、鸭肉、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水、香油
做法：
1. 牛肝菌、木耳、淡菜清洗后备用；
2. 鸭肉切成片，加入蒜、姜、鸡精、生抽、料酒拌匀腌制20分钟；
3. 热锅热油，加入蒜、姜煸炒几下，加入牛肝菌、淡菜、鱼丸、木耳煸炒2分钟；
4. 加水煮沸后加入豆腐花、鸭肉煮10-15分钟，加盐、鸡精调味，淋上香油即可。
以上就是七种不同风味的豆腐花的制作方法，不同风味的豆腐花让我们感受到了豆腐花的不同魅力。尝试一下这些好吃美味的豆腐花吧！
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