鲜美嫩滑，鲜墨鱼的做法大全！
鲜墨鱼是一种脂肪含量低，蛋白质含量高的海鲜。其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，小编为大家整理了鲜墨鱼的多种制作方法，除了传统的清蒸和爆炒外，还包括了烤、炖、煮等多种方法，让你轻松做出鲜墨鱼的美味佳肴。
1. 清蒸鲜墨鱼
材料：
鲜墨鱼一条，葱姜蒜适量，少许料酒，盐适量，香菜适量
做法：
1）提前去除鱼内脏，洗净后切成片，放入碗中加入姜蒜末、料酒、盐和少量水腌制半小时；
2）将腌制好的鱼片码放在蒸碟中，用开水蒸15分钟左右；
3）蒸好后，撒上切碎的香菜即可。
2. 鲜墨鱼爆炒豆豉
材料：
鲜墨鱼一条，豆豉适量，葱姜蒜适量，辣椒适量，盐适量，香菜适量
做法：
1）鲜墨鱼去内脏，洗净后切片，加入少许盐和水，拌匀腌制半小时；
2）热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒，加入豆豉翻炒；
3）加入腌制好的鲜墨鱼片，继续翻炒至熟透；
4）撒上切碎的香菜即可。
3. 香煎鲜墨鱼
材料：
鲜墨鱼一条，姜蒜末适量，盐适量，黑胡椒粉适量，生抽适量
做法：
1）鲜墨鱼去内脏，洗净后在两面分别撒上盐、黑胡椒粉和少量姜蒜末；
2）平底锅热油，放入鲜墨鱼，两面煎至金黄色即可；
3）将煎好的鲜墨鱼取出，淋上适量生抽和姜蒜末即可。
4. 鲜墨鱼烤车厘子番茄
材料：
鲜墨鱼一条，车厘子番茄适量，葱姜蒜适量，盐适量，柠檬汁适量，黑胡椒粉适量
做法：
1）将鲜墨鱼去内脏洗净后切片，放入盐、柠檬汁、黑胡椒粉、姜蒜末、葱末混合的腌料中腌制20分钟；
2）车厘子番茄洗净后沥干，与腌制好的鲜墨鱼一起放在烤盘上；
3）放入预热至200℃的烤箱中烤20分钟即可。
5. 鲜墨鱼豆腐汤
材料：
鲜墨鱼一条，豆腐适量，葱姜蒜适量，盐适量，香菜适量
做法：
1）鲜墨鱼去内脏洗净后切块，加水煮沸；
2）放入葱姜蒜、盐和豆腐混合的腌料中焯烫2分钟；
3）将焯烫好的豆腐和鲜墨鱼汤装入碗中，撒上切碎的香菜即可。
以上就是小编为大家整理的鲜墨鱼的做法大全，相信你已经学会如何掌握这个美味海鲜的烹饪技巧了吧。不管是清蒸还是烤、炒，都是非常美味的做法，如果你还不知道该怎么下厨，那就来试试这些方法吧！
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