喜欢吃辣的炒菜可以放点点,天冷了用来拌饭拌面吃出一身汗,剁椒鱼可以嘛
By 燕壮士
用料秋辣椒或小米椒 3斤蒜 3个姜 5块高度白酒 3汤匙盐 4汤匙白糖 2汤匙金龙鱼调和油
做法步骤
1、我买了三斤辣椒,用的我们这儿本地的秋辣椒,也可以用小米椒,洗干净,完全晾干水分,我晾了一天
2、剥了整整三个大的蒜,四五块姜,洗干净,完全晾干水分
3、晾干水分后,把辣椒和姜蒜切碎,混合在一起,放满满4汤匙盐,2汤匙白糖,3汤匙高度白酒,混合均匀,外面放4个小时
4、汤匙这么大
5、开火,锅热加油,油热后放凉。把凉好的油放到剁椒里面,油要把剁椒盖住。 把剁椒装好,装瓶放一周之后再吃
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