昨天孩子从幼儿园回来，满脸的不高兴，回来就嘟着小嘴，坐在沙发上一言不发，一问之下才知道，原来今天幼儿园有宝妈送去了自己做的小点心，既美味又暖心，孩子很希望我也做一些创意美食送去幼儿园，让他和小朋友一起分享，还一本正经的问我：“妈妈，你不想当好妈妈了吗？”为母则刚，孩子提出的合理要求，还是一定要满足的。
但是走到厨房一看——巧妇难为无米之炊呀，最近工作忙，很少在家里做饭，厨房冰箱里空荡荡的，除了半颗卷心菜，就只有几颗鸡蛋孤零零的站在冰箱壁上了，因为孩子和老公都很喜欢吃卷心菜，所以家里卷心菜基本没有断货过，卷心菜虽然和白菜长得有些相似，但是营养价值却比白菜要高很多，尤其是维生素C的含量是白菜的两倍，同时，B族维生素和叶酸的含量也十分丰富，是老少皆宜的一种健康食材。
虽然只剩下这两种完全不搭嘎的食材，但是为了孩子，没有条件创造条件也要上，于是就在网上查找卷心菜的做法，看着琳琅满目的卷心菜做法，最后选择了最适合我现状的卷心菜烘蛋，食材和做法都很简单，刚好就是我现有的卷心菜和鸡蛋，这样的搭配对我的现状来说，简直就是完美。
卷心菜烘蛋，食材虽然简单，但是成品却很符合孩子的调调，有种披萨的感觉，同时又不失营养美味，孩子看到后非常满意，尝过味道之后也是一口一块，吃得停不下来，今天我们就来分享一下卷心菜烘蛋的做法，别小看卷心菜，试试这种特色做法，饭店都不一定能吃到，成本才2元。
卷心菜烘蛋
【食材】
卷心菜半颗、鸡蛋1个、面粉20g、清水20ml、食用油少许、黑胡椒少许、盐适量
【做法】
1、卷心菜一片一片撕下，放入淡盐水中，浸泡10分钟以上，取出用清水冲洗干净，控干水分备用。由于卷心菜特殊的生长过程，每卷一层，都会打一次农药，所以一定要清洗干净，去除农药残留。
2、10分钟后取出卷心菜，控干水分，切成细丝，备用。卷心菜丝尽量切得细一些。
3、卷心菜丝放入容器中，加入面粉、盐、清水、少许食用油，翻拌均匀，每根卷心菜丝都均匀的裹上面粉。
4、平底不粘锅中刷一层底油润锅，接着把卷心菜丝放入锅中，用锅铲摊开，抹平，盖上锅盖，小火烘2分钟。
5、当烘至底部凝固时，打入一个鸡蛋，盖上锅盖，继续烘制，根据个人的喜好，烘至成熟度即可。
【烹饪技巧】
1、打入鸡蛋时，记得要低空打蛋哦，太高的话，鸡蛋容易碎。
2、卷心菜和面粉的浓稠度要掌握好，太稀，不好成型，太稠，容易夹生。
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