大家好，我是橘子姐，最近肉的价钱真是一路飙升，我们这里差不多已经卖到了30块钱1斤，这样的价格真的是吃不起啊，今天就分享一个价钱实惠的家常菜，6块钱就能够做一大盘，美味可口，非常的下饭，做法也是非常的简单，一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、这道家常菜用到的主要食材是一根胡萝卜和一碗豆泡，这个豆泡是用豆腐炸出来的，有的地方是叫油豆腐，把两样食材都处理干净。
2、为了使豆泡更容易入味，我们把豆腐放在案板上，从中间一切两半，这样下锅之后才容易吸收到汤汁，口感会更好吃。
3、胡萝卜洗净之后切掉两头，把胡萝卜斜刀先切成块，再把胡萝卜块切成菱形的薄片，切好之后放在一旁备用。
4、食材准备好之后，我们起锅烧油，油热之后下一把蒜片和一把葱末，用铲子翻拌一下爆出香味。
5、然后把胡萝卜片放锅中，因为豆泡不怎么吃盐，在豆泡下锅之前，先加入一勺盐翻炒一下，把胡萝卜炒至变软。
6、然后把豆泡放进锅中，为了使颜色更加好看也更出味，可以提前准备三个青椒，切成小块放进锅中，用铲子翻炒翻炒，再加一勺蚝油，一勺生抽，一勺蔬菜鸡精调一下味，用铲子把材料翻拌均匀，在即将出锅的时候淋入一些水淀粉勾一下薄芡，淀粉水下锅之后，用铲子快速的翻拌翻拌，防止糊锅，大概是40秒钟之后，锅里再次冒起小泡的时候，就可以出锅啦。
7、这样做出来的家常菜色香味俱全，口感非常的香，非常的下饭，里面加了胡萝卜，营养也很丰富，用来配馒头、配米饭、或者做下酒菜都非常的受欢迎，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（豆泡一碗，胡萝卜一根，青椒三根，大蒜一把，小葱一把，淀粉一勺，水少许，油适量，蚝油一勺，生抽一勺，蔬菜鸡精一勺）
烹饪小贴士：
1、如果喜欢吃辣的口感，炒的时候可以再加入一些小米辣
2、淀粉水不能放在太多，调淀粉水的时候，用一勺淀粉两勺水的比例，搅拌搅拌就可以啦。
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