前几天，我刚刚经历了一次一言难尽的小插曲。当我在超市购买土鸡蛋时，想着这得是相当正宗的，毕竟是土鸡生产的。可是几天后，当我拿出一个土鸡蛋准备吃时，居然看见了发白的蛋清和乏味的口感。毫不夸张地说，我差点被这次土鸡蛋之旅打败。所以，想要分享一些关于如何识别土鸡蛋的小技巧。
首先，可以从土鸡蛋的表现方式看出端倪。相比普通的鸡蛋，土鸡蛋更容易“站立”。因为土鸡蛋蛋黄比蛋白更大，所以蛋黄会压到蛋白的一端，使得蛋能够垂直于水平面而不倒下。此外，土鸡蛋的蛋壳更加粗糙、毛孔更大，容易留下泥土与块状物。
然而，我们不一定能够观测到这些表现方式，尤其是在买蛋的时候，有时我们只能够凭借着手感与声音去判断一个蛋是否是土鸡蛋。对于手感的判断，土鸡蛋一般更加沉重，手感也就相应沉稳；而普通鸡蛋就相对羸弱轻盈。就声音而言，我们可以将蛋拿近耳朵旋转，如果听到了更亮且清脆的声音，那么这个蛋的可能性就相对更高了。
当然，判断一个蛋是否是土鸡蛋并不是为了寻找好处，但是，让我们来看看对于土鸡蛋的“好处”吧。相比一些工厂养殖的普通鸡蛋，土鸡蛋更加天然且健康。由于土鸡生活在自然的环境中，不会被人工饲料或者增强的荷尔蒙所影响，所以产出的蛋也具有更高的营养价值与口感。
最后，我要分享一下我的个人感触。在最近一次购蛋时，我发现超市中出售的土鸡蛋大多是以菜名的形式命名的，比如“绿壳土鸡蛋”等等。于是我意识到，饮食中的营养价值不光来自销售蛋类的商家，更重要的是消费者本身的认知。在购买土鸡蛋的时候，自己需要具备一定的鉴别能力，从而挑选到更加营养且健康的食品。
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
