椒盐排骨是一道极具特色的传统美食，深受广大食客的喜爱。做法非常简单，只需将排骨去骨，撒上适量椒盐，炸至金黄色即可。
椒盐排骨的表达非常直白清晰，外表酥脆，内里嫩滑，香味扑鼻，而且口感十分丰富，满口回味。
椒盐排骨的好处不仅仅在于口感，它还含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B12等。此外，它还具有滋补益气、增进食欲等功效。
我对椒盐排骨的优点感受是：简单美味，不失本味。椒盐排骨炸制后的香气让人垂涎三尺，一口咬下去，鲜嫩多汁，口感酥脆，真正做到了“外焦里嫩”的效果。
和椒盐排骨相似的菜名还有盐酥鸡，同样是将鸡肉裹上淀粉和调料炸至酥脆，再撒上适量的盐和胡椒粉混合而成，风味独特，非常受人喜爱。
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