竹笋炖鸡汤——美味家常汤品的必修课
竹笋炖鸡汤是一道常见的家常汤品，它不仅有丰富的营养，还非常的美味。今天小编就来为大家详细的介绍一下竹笋炖鸡汤的做法大全，让您能够在家中轻松烹制出一份美味可口的汤品。
一、准备食材
1.竹笋：选择新鲜的嫩竹笋，切成片状备用。
2.鸡肉：选择去骨鸡腿肉或者鸡胸肉，切成块状。
3.姜、葱：姜片和葱段备用。
4.盐、料酒、生抽：根据个人口味，适量调味备用。
二、炖鸡汤
1.先将鸡肉在冷水中焯水去血，然后捞出放入清水中焯一下。
2.将清水倒掉，再将鸡肉用清水浸泡20分钟左右，捞出备用。
3.在砂锅中热油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4.加入浸泡好的鸡肉，煸炒均匀。
5.再加入清水，煮沸后倒入料酒，盖上盖子小火炖煮1-2小时。
6.最后加入适量的盐和生抽调味即可。
三、炖竹笋汤
1.将竹笋片用热水焯一下，捞出备用。
2.在砂锅中，加入适量的清水和焯过的竹笋片，煮沸后小火炖煮半小时。
3.最后加入适量的盐，调味即可。
四、炖竹笋炖鸡汤
1.将炖鸡汤倒入竹笋汤中，加入竹笋片炖煮10分钟左右。
2.最后在炖好的竹笋炖鸡汤中加入适量的盐和生抽调味即可。
小贴士：
1.煮汤时一定要炖足时间，这样能够使汤汁更加鲜美。
2.在放盐的时候一定要有一个尝试，因为鸡肉的咸度和不同的新鲜竹笋口感不一样。
3.为了美化口感和使菜色更加鲜美，可以适当加入菜籽油和味精。
4.炖鸡汤的时候要注意火候，煮太久会使鸡肉生炖；煮太短则鸡肉的鲜味无法充分释放。
竹笋炖鸡汤是一道美味可口的家常汤品。通过今天的介绍相信大家已经学会了制作竹笋炖鸡汤的方法。在家中烹制一份美味营养的汤品不仅让您的身体更加健康，也能够为您的家庭增添温馨的氛围。
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