豌豆美食大全——超详细的豌豆菜谱
对于豌豆这种既美味又营养的食材，不仅仅是一道简单的配菜，更是有着广泛的做法和变化，为味蕾带来了一次次的惊喜。下面为大家介绍几道精美的豌豆做法，希望可以为广大美食爱好者提供丰厚的灵感。
1. 酱香岛式豌豆炒饭
原料：豌豆、饭、火腿、葱、鸡蛋、盐、酱油、五香粉
做法：
1. 豌豆提前焯水，备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐，撒上五香粉搅拌均匀，倒入热锅中翻炒均匀，备用。
3. 油加热，加入葱花和火腿翻炒出香味。
4. 加入焯过水的豌豆翻炒。
5. 加入饭，用铲子轻轻翻拌。
6. 加入炒鸡蛋和适量酱油翻炒均匀即可。
2. 清炒豌豆虾仁
原料：豌豆、虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉
做法：
1. 豌豆焯水备用。
2. 虾仁去皮，洗净。
3. 葱姜蒜切末。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入豌豆和虾仁翻炒至熟。
6. 加入盐、料酒和生抽调味，淋上适量淀粉水勾芡即可。
3. 火腿豌豆炖鸭
原料：鸭腿、火腿、豌豆、葱姜蒜、盐、酱油、料酒
做法：
1. 鸭腿用开水焯水，沥干备用。
2. 火腿切小块，葱姜蒜切末。
3. 热锅煸炒火腿块至出香味，加入鸭腿煸炒。
4. 加入豌豆翻炒。
5. 加入适量酱油和料酒煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮30分钟。
6. 加入盐调味即可。
4. 香菇豌豆拉面
原料：豌豆、香菇、手擀面、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、黑醋、香油
做法：
1. 香菇切片，豌豆备用。
2. 手擀面入开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入鸡蛋翻炒至熟。
4. 加入葱姜蒜和香菇煸炒。
5. 加入豌豆和适量水煮沸。
6. 加入生抽和黑醋翻炒均匀。
7. 倒入捞出的面条和香油翻炒均匀即可。
5. 豌豆蒸鱼
原料：豌豆、鱼、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉
做法：
1. 鱼洗净备用。
2. 葱姜蒜切末，豌豆提前焯水备用。
3. 鱼用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
4. 烤箱预热至200度，将鱼排放在烤盘上，撒上葱姜蒜末。
5. 豌豆均匀地铺在鱼上。
6. 用保鲜膜将烤盘密封。
7. 烤20-30分钟即可。
以上五种豌豆美食，无论口感还是口味，都非常具有特色，是家常菜或是宴客佳品。为大家的餐桌增添不少美味。
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