卤猪皮大集合，用中式口味展现极致美味
卤制食品是中国传统的烹饪方法之一，卤猪皮则是卤制食品中的王者。它质地韧劲十足，咀嚼之间独有的韧性深受食客喜爱。今天我们来一起探寻几款卤猪皮的做法，一起来做出绝妙的美味！
原料准备：
卤猪皮，老抽生抽各适量，大葱、八角、醋、白糖各适量
做法1：红烧卤猪皮
1. 卤猪皮刮去表面油脂和杂质，洗净后切成小块；
2. 开锅将卤猪皮煮沸1分钟，捞出过水；
3. 加入大葱、八角、生抽、老抽，白糖调味后开火焖煮；
4. 焖至卤猪皮软烂入味，浓郁香甜，加点醋提鲜，即可关火。
做法2：金汤卤猪皮
1. 卤猪皮切成长条状，煮沸1分钟；
2. 锅中放入大葱、姜片、鸡肉香精，再加入卤猪皮翻炒均匀；
3. 加入清水煮开，放入味精、盐、花椒、料酒，小火炖煮半小时；
4. 加入猪骨汤，火候慢炖2小时左右，淋入少量熟油，浸泡20分钟食用。
做法3：照烧卤猪皮
1. 卤猪皮切成2厘米的小块，用适量盐和香料水腌制1小时；
2. 焯水，捞出卤猪皮；
3. 锅中放适量白糖，倒入适量啤酒，煮沸；
4. 放入捞出的卤猪皮，用小火慢炖至啤酒收汁，盖上盖子焖5分钟即可。
做法4：三杯卤猪皮
1. 小火煮卤猪皮，加入葱花、姜片、八角、酱油、植物油、糖翻炒；
2. 加入绍兴花雕酒、米醋、熟芝麻油、少许盐翻炒均匀；
3. 加入适量蒜泥、辣椒油，撒上鲜香葱花出锅。
以上4种做法独具心思，无论是口感还是口感都各具特色，试试看，一定让您的口舌产生不一样的感觉！
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