用温情烹制的美味，享受小鲳鱼的家常做法
小鲳鱼在家常菜肴中备受喜爱，营养丰富，口感鲜美，而且十分适合家庭做菜。今天我们为您整理了精选的小鲳鱼家常做法，带您一起在家做出美味佳肴。
1. 红烧小鲳鱼
材料：小鲳鱼500克，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水
做法：
1) 把鱼宰杀干净，用清水冲洗干净，葱姜蒜切末备用。
2) 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香；
3) 加入小鲳鱼，用料酒焯水；
4) 倒入适量清水，加入生抽、老抽、白糖、盐搅拌均匀，焖煮10分钟；
5) 等到汤汁收干，装盘即可。
2. 小鲳鱼红烧豆腐
材料：小鲳鱼2条，豆腐1块，葱姜蒜，红椒，盐，生抽，老抽，白糖，料酒
做法：
1) 把小鲳鱼宰杀干净，豆腐切块，葱姜蒜切末，红椒切丝；
2) 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒，加入适量水煮开；
3) 加入小鲳鱼，料酒焯水；
4) 加入适量生抽、老抽、白糖、盐搅拌均匀，加入红椒，焖煮10-15分钟即可。
3. 清炖小鲳鱼
材料：小鲳鱼2条，姜片，红枣，枸杞
做法：
1) 把小鲳鱼宰杀干净，红枣去核，姜片取2片备用，枸杞洗净备用；
2) 锅里倒入适量清水，加入红枣、枸杞、姜片；
3) 加入小鲳鱼，文火煨炖10-15分钟即可。
4. 小鲳鱼炖鸡汤
材料：小鲳鱼2条，鸡腿肉1个，姜片，葱结，枸杞，盐
做法：
1) 把小鲳鱼宰杀干净，去骨头，切块备用；
2) 鸡腿肉洗净，姜片、葱结备用；
3) 锅里倒入适量清水，加入鸡腿肉、姜片、葱结，大火煮开；
4) 放入小鲳鱼、枸杞，撇去浮沫后转小火慢慢炖，最后加入盐调味即可。
5. 香菇小鲳鱼球
材料：小鲳鱼200克，香菇6朵，葱姜蒜，盐，胡椒粉，生姜末，淀粉
做法：
1) 将小鲳鱼去骨头，切成细泥状；
2) 香菇切碎备用，葱姜蒜切末；
3) 小鲳鱼泥加入适量盐、胡椒粉、生姜末、淀粉拌匀；
4) 取适量鱼泥制成小球状，放入香菇丁内夹成饺子状；
5) 热锅加油，放入鱼球煎至金黄色即可。
小鲳鱼的家常做法大全就为大家介绍这么多，手法简单易学，趁着新鲜出炉的鱼肉品尝到美味，不妨动手试一试吧！
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