小鱼干的做法推荐：七种口味变化，吃不厌
小鱼干是夏天的必备食材，既可以当零食，也可以用它做菜，丰富美味。下面介绍七种小鱼干的做法大全，帮你变化口味，吃不厌。
一、盐焗小鱼干
用清水多冲几遍，把表面的泥沙冲掉，沥干水分后备用。
在烤盘上铺满食用盐，将小鱼干放在上面，再淋上一层食用盐。
放入预热好的烤箱，上下火180度烤10分钟左右，时间根据自己烤箱情况而定。
二、干煸小鱼干
小鱼干洗净并沥干水分，再加入切碎的葱姜蒜丝用油煸炒，取出沥油备用。
锅中留油，加入花椒煸炒，放入豆瓣酱和干辣椒爆炒出红油。
将小鱼干放入调料中，大火干煸约2分钟，翻炒均匀即可。
三、辣味小鱼干
小鱼干用清水冲净晾干水分。
碗中放入葱姜末，酱油，糖，辣椒面，盐，生粉，混合均匀后，加入一点点水调稀。
小鱼干放入碗中用手搅拌均匀，腌制15-20分钟，之后将小鱼干抖散，入油锅炸至金黄。
四、红烧小鱼干
小鱼干用水洗净沥干水分。
热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、料酒翻炒均匀。
加入适量的清水，放入干辣椒和小鱼干煮开后转小火慢炖5-8分钟左右。
五、熏小鱼干
将小鱼干用清水多冲几遍，放在筛网中晾干水分，放入烟熏机中烟熏2-3小时。
熏烤好的鱼干，表面呈一层红棕色的颜色，内部呈暗黄色。
熏鱼干口感咸香味和独特的烟熏口感，不仅能满足小孩子们的口味，而且还是成年人的零食。
六、孜然小鱼干
小鱼干用清水冲洗几次沥干水分，装入锅中，煸炒至干身。
放入孜然粉、少量的盐，继续翻炒均匀即可。
七、甜味小鱼干
小鱼干用清水洗净，沙子清除干净，滤干水分。
加入糖、生抽、料酒、葱姜碎、香菜等调料腌渍15-20分钟至入味。
锅中注入适量油，热锅凉油，加入腌渍好的小鱼干翻炒2-3分钟。
小鱼干是一种美味健康的零食，不仅营养丰富，而且可以制作成多种口味，非常美味。如果您想吃美味的小鱼干，不妨试试以上七种做法，一定不会让您失望。
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