美味清炖羊排的做法大全
羊排是一道广受欢迎的美味佳肴，其肉质鲜嫩，富含营养，富有弹性，口感极佳。如果您想在家里尝试一下制作清炖羊排，我们为您带来了具体的做法步骤，让您能轻松做出美味的清炖羊排。
原料：
羊排1000克，姜片、小葱适量，盐、料酒、酱油、白胡椒粉、冰糖各适量，清水适量。
步骤：
1、首先将羊排洗净，切成长条形，用清水浸泡上半个小时，然后将其焯水至去膜后撇去浮沫备用；
2、将焯水后的羊排放入锅中，加适量清水，加姜片、小葱，调入适量的料酒、酱油、白胡椒粉、盐、冰糖，用大火烧开后，转小火炖煮40分钟；
3、待炖好的羊排变软后，捞出羊排，将锅里的高汤筛出，留下汤汁；
4、将羊排放回锅内，继续加入适量的清水，打开中火，大火将汤汁烧开，倒入锅中炖煮10分钟，让羊排入味即可。
小贴士：
1、在清炖羊排时，选择新鲜的羊排最好，这样炖出来的肉质会更鲜嫩；
2、在烹饪过程中，可加入适量的洋葱或胡萝卜片，这样能够让炖汤更加香甜美味；
3、炖羊排的时间不宜过久，以免煮烂了肉质，但要保证羊排煮至软糯。
总之，清炖羊排是一道美味鲜美的菜品，其制作方法简单易懂，味道也十分可口。你可以根据自己的口味添加不同的香料、调料，加以改良，制作出不同的口味，增加生活的趣味性和美味程度。让我们一起动手试试吧！
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