盐水猪肝的入口即化口感，是不少爱好者钟爱的肝脏美食之一。今天，为大家分享盐水猪肝的做法大全，让您在家也能轻松享受美味的盐水猪肝。
一、盐水猪肝的选购与准备
1.选购优质猪肝，排除异味，色泽鲜红，无残留物；
2.将猪肝切成薄片，放入凉水中浸泡30分钟；
3.取出后用清水冲洗干净，备用。
二、清炒盐水猪肝
材料：猪肝片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、清水、油。
做法：
1.将葱姜蒜剁成蓉备用；
2.热锅凉油，放入姜蒜葱末爆炒出香味；
3.将猪肝片放入翻炒，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精调味；
4.倒入清水焖煮5分钟，炒匀即可。
三、盐水猪肝炒香干
材料：猪肝片、香干、生姜、蒜瓣、盐、胡椒粉、料酒、生抽、油。
做法：
1.将香干切成段，生姜切丝，蒜瓣剁成蓉备用；
2.锅中加油，放入蒜蓉和姜丝小火炒出香味；
3.加入猪肝片煸炒，放入料酒、盐、胡椒粉调味；
4.加入香干段，翻炒均匀，加入生抽提味即可。
四、盐水猪肝煮粥
材料：猪肝片、白米、姜片、盐、胡椒粉、鸡精、油。
做法：
1.将白米洗净，泡30分钟；
2.将猪肝片煮熟焯水；
3.热锅凉油，放入姜片爆香；
4.加入适量清水和米，煮至粥糊状，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，加入猪肝和汤即可。
五、盐水猪肝焖豆腐
材料：猪肝片、豆腐、青椒、红椒、油、盐、料酒、生抽、鸡精、水。
做法：
1.豆腐切成块，青红椒切丝备用；
2.热锅凉油，放入猪肝片煸炒加入适量盐、料酒、生抽、鸡精调味；
3.加入豆腐块翻炒，倒入适量水，盖上盖子焖煮10分钟；
4.加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
最后，盐水猪肝可以按照不同口味需求自由搭配食材，愿您在享受美食的同时，也不忘健康饮食，用美食照亮生活，愉悦心情！
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