【腐乳蒜苔】- 腌蒜苔的做法大全
蒜苔因味道清香，被广泛地加入炒菜中，被众人所爱。为了让蒜苔能够保存得更持久，在日常生活中，我们可以使用一些方法来制作腌蒜苔。今天，我们就来学习一下如何制作美味的腐乳蒜苔。
准备工作：
1. 蒜苔：600g
2. 蒜头：2-3个
3. 豆腐乳：3个
4. 生抽：150ml
5. 盐：25g
6. 白醋：150ml
步骤：
1. 将蒜苔摘去老茎切段；
2. 洗干净泡水备用；
3. 蒜头去皮装盘内放微波炉高火5分钟；
4. 准备一个干净的容器，倒入豆腐乳、生抽、盐、白醋搅拌均匀；
5. 将泡好的蒜苔挤干水分，放入腌料中搅拌均匀；
6. 将蒜头拿出后搅碎，加入腌料中；
7. 将准备好的腌料倒入容器内，搅拌均匀；
8. 盖上保鲜膜，放置4个小时后即可食用。
提示：
1. 蒜苔一定要切短，否则不易入味；
2. 放入蒜头的目的是起到一个装饰的作用。
结论：
腐乳蒜苔是一道非常开胃的小菜，适合搭配一些炒菜、烤肉等食用。制作简单，味道鲜美，而且保存时间长，可以放心地保存在冰箱里。吃腌蒜苔的同时，也能够补充维生素和矿物质，对于健康饮食非常有帮助。
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