解锁黄豆水豆豉的美味，教你8种做法
黄豆水豆豉是我们经常用来做菜的调味料，其独特的香味和味道深受大家的喜爱。今天，我们就来分享8种黄豆水豆豉的烹饪方法，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。快来跟着我们一步一步的操作吧！
菜名1：豆豉蒸排骨
材料：猪排骨、黄豆水豆豉、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、料酒、白胡椒粉、葱花
步骤：
1.猪排骨洗净，斩成小块备用。
2.黄豆水豆豉用清水浸泡1小时备用，过滤干净。
3.将姜蒜用刀背拍破备用。
4.将备好的猪排骨放入大碗中，加入1勺盐、适量生抽、3勺淀粉、1勺料酒、1勺白胡椒粉，调匀腌制20分钟。
5.将腌好的猪排骨放入蒸锅中，加入姜蒜末、黄豆水豆豉，上屉蒸30分钟左右至熟。
6.将蒸好的猪排骨取出，撒上葱花即可。
菜名2：豆豉煮鱼片
材料：草鱼肉、黄豆水豆豉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、香油、葱
步骤：
1.草鱼肉切成鱼片，用淀粉和料酒腌制30分钟备用。
2.黄豆水豆豉用清水浸泡1小时备用，过滤干净。
3.将姜蒜切成末备用。
4.锅中加水，开火烧开后放入姜蒜末、黄豆水豆豉，加少许盐调味。
5.等水再次烧开后，将鱼片逐片加入煮熟，捞出放在盘子里备用。
6.将煮鱼的水汁加入适量生抽和醋调味，淋在鱼片上。
7.起热锅，倒入少许香油和葱花，热油淋在煮好鱼片上即可。
菜名3：豆豉炒鸡蛋
材料：鸡蛋、黄豆水豆豉、姜、蒜、盐、胡椒粉、葱
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐、胡椒粉调匀备用。
2.黄豆水豆豉用清水浸泡1小时备用，过滤干净。
3.将姜蒜切成末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜末和黄豆水豆豉爆香。
5.倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒至熟。
6.将炒好的鸡蛋盛入盘中，撒上葱花即可。
菜名4：豆豉炖肉片
材料：猪肉片、黄豆水豆豉、姜、蒜、盐、料酒、生抽、味精、淀粉、香油
步骤：
1.将猪肉片洗净，用淀粉、少许盐、花椒粉调味腌制20分钟备用。
2.黄豆水豆豉用清水浸泡1小时备用，过滤干净。
3.将姜蒜切成末备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜末和黄豆水豆豉爆香。
5.将腌好的猪肉片放入锅中，加入1-2勺料酒，煸炒至变色。
6.加入适量的清水，加盖炖煮30分钟左右，待肉汤粘稠，再撒少许味精调味。
7.起锅前倒入适量的香油，再煮1-2分钟即可。
菜名5：豆豉蘑菇炒鸡肉
材料：鸡肉、黄豆水豆豉、蘑菇、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油、葱花
步骤：
1.将鸡肉洗净，切成小块。
2.黄豆水豆豉用清水浸泡1小时备用，过滤干净。
3.蘑菇洗净，切成块状备用。
4.姜蒜切末备用。
5.鸡肉加入淀粉、少许盐和料酒腌制20分钟。
6.热锅热油，放入蘑菇煸炒至软烂后备用。
7.起锅，热油，放入姜、蒜末，加入鸡肉煸炒至变色。
8.放入黄豆水豆豉，炒香后加入少许生抽煮几分钟。
9.倒入蘑菇，同炒几分钟，撒上葱花即可。
菜名6：豆豉烤羊肉串
材料：羊肉、黄豆水豆豉、盐、花椒粉、蒜、姜、生抽、老抽、料酒
步骤：
1.羊肉切成块状备用。
2.黄豆水豆豉用清水浸泡1小时备用，过滤干净。
3.将姜蒜剁成末，加入盐和花椒粉制成腌料。
4.将腌料放入切好的羊肉上揉搓均匀，放入冰箱腌制半天。
5.将黄豆水豆豉捣碎成泥，加入生抽、老抽、料酒，搅拌均匀。
6.将腌制好的羊肉串放入烤箱烤至表面金黄即可。
7.刷上黄豆水豆豉酱汁，再次入烤箱烘烤几分钟即可。
菜名7：豆豉烤鸭
材料：整鸭1只、黄豆水豆豉、葱、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蒜、五香粉
步骤：
1.将整鸭洗净后去毛，宰杀和去内脏，彻底清理干净，切成块状备用。
2.黄豆水豆豉用清水浸泡1小时备用，过滤干净。
3.将姜蒜切末，葱切成段备用。
4.鸭肉块放入大碗中，加入少量盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜末、葱段、五香粉腌制半天。
5.烤箱预热，将腌制好的鸭肉块摆在烤盘中，用少量黄豆水豆豉酱汁刷在肉块表面。
6.放入已预热的烤箱中烤制30分钟左右，再将酱汁刷在肉块表面，翻面再刷一遍酱汁。
7.再次入烤箱烤制20分钟左右即可。
菜名8：黄豆水豆豉煮豆腐
材料：豆腐、黄豆水豆豉、盐、生抽、姜、蒜、葱
步骤：
1.豆腐切小块备用。
2.黄豆水豆豉用清水浸泡1小时备用，过滤干净。
3.姜蒜切末备用。
4.锅中加水，水开后加入豆腐块，煮至六七成熟后捞出备用。
5.起锅凉油，放入姜蒜末和黄豆水豆豉，加入适量的清水，盐和生抽调味。
6.等汤汁煮沸后，将豆腐块放入锅中，煮一会儿。
7.加入葱花，煮熟后即可享用。
以上就是我们为大家分享的黄豆水豆豉的8种制作方法，看到这里是不是口水已经留下了呢？这些菜肴中的做法不仅简单易学，而且味道鲜美，非常值得一试哦。
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