彩云雕，北方传统的一种中式点心，馅料花样繁多，有红豆、莲蓉、枣泥等，因其外形似云，又名云雕。今天我们就来分享一下美味可口的彩云雕的做法大全。
一、糯米皮的制作
1.将糯米粉、水、椰糖混合搅拌均匀，加入适量的爆米花，再加入适量的黄色食用色素调色，再加入适量的鲜奶，调成糯米皮的饧性。
2.将糯米皮的饧料放入保鲜膜中，用手搓成长条状，便于包馅。
二、彩云雕的制作
1.将红豆馅放入一号套嘴的裱花袋中，挤长细的馅心，包入5克重量的冰糖，成为小圆球状，放置到糯米皮的中央。
2.捏住糯皮四周，揉捏均匀，再用到断点的手法让成品形状更佳美观。然后将彩云雕倒扣在涂有生粉的碟子上，在锅里蒸7-8分钟至出蒸汽才开盖即可食用。
三、莲蓉彩云雕的制作
1.将莲蓉馅放在一号裱花袋中，挤成馅条。
2.将莲蓉馅条横放在彩云雕表面，用手指轻轻按压粘紧，再次将糯米皮揉捏均匀，将彩云雕制作完成，用同样的方法蒸熟即可食用。
以上就是彩云雕的做法大全，大家可以根据自己的口味选择红豆、莲蓉或其他馅料制作，希望大家制作出美味的彩云雕。
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
