【口味丰富，清爽美味】想必大家对蛏子不陌生，这是一种海中美味。蛏子肉质鲜美，为海鲜里的佼佼者。在日常餐桌上，蛏子的做法也是琳琅满目。下面就给大家带来一些蛏子肉的做法大全。
一、清蒸蛏子
首先将蛏子加入盐水煮至蛏子的盖子打开，捞出蛏子肉。将蛏子肉放置碟子上，撒上葱姜蒜末和一颗辣椒碎，淋上适量的香油，再蒸8-10分钟左右即可。
二、煮蛏子汤
取蛏子洗净，用清水泡半小时，然后加入适量的水同绿豆、枸杞、红枣等材料一起煮沸，撇去浮沫后炖1-2小时即可。
三、蛏子炒饭
把蛏子肉切碎备用，加入葱姜蒜爆炒，加入米炒至颜色稍稍变黄加入鸡蛋、青豆、胡萝卜等一起翻炒，最后加入蛏子肉和适量盐和味精即可。
四、蛏子烧饼
将酵母泡发，取适量面粉和泡发好的酵母揉成面团，醒发至2.5倍大小，将蛏子肉和葱姜蒜末混合，包入醒发好的面团中，再烤制即可。
五、干煎蛏子
将蛏子沥干，加入葱姜蒜和干辣椒爆炒，然后加入少量的米酒和适量的盐，再放上蒸好的菜心、豆腐等蔬菜煎炸即可。
总之，蛏子的做法多种多样，每个人都可以根据自己的口味来搭配制作。蛏子的肉质鲜美，且营养价值高，每100克蛏子肉中的蛋白质含量比肉类更高，所以想要食用更健康的蛏子肉，不妨尝试以上做法。
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