By 小雨点269
用料猪排 440克盐 1/2茶匙胡椒粉 1茶匙蒜粉 1茶匙迷迭香粉 半茶匙洋葱粉 半茶匙辣椒粉 半茶匙老酒 1汤匙蚝油 1汤匙生抽 1汤匙糖 半茶匙小苏打 1/8茶匙玉米淀粉 适量
做法步骤
1、猪排洗净沥干水份，用刀在边上切几刀，这样在煎的时候不会卷起来
2、再用肉锤两面敲打（这一步很重要哦，不能省）
3、加1/2茶匙盐
4、加1茶匙白胡椒粉
5、加1茶匙蒜粉
6、加半茶匙迷迭香粉
7、加半茶匙洋葱粉
8、加半茶匙辣椒粉
9、加1汤匙老酒
10、加1汤匙生抽
11、加1汤匙蚝油
12、加半茶匙糖
13、加1/8茶匙小苏打，按摩均匀腌制2-3小时（最后是过夜）
14、取出猪排两面裹上玉米淀粉，静置一会儿
15、热锅热油（这里不适合用不粘锅）下猪排，用中大火煎至两面金黄
16、像这样就可以了
17、开动啦……
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