猪肉切大块，冷水下锅，放生姜料酒去腥（最好用五花肉）
煮熟捞起来洗干净备用
取一个砂锅，里面铺上生姜葱白防止粘锅
把猪肉皮朝下放进砂锅里
倒进黄酒、放冰糖、生抽、老抽
先大火烧开、然后小火炖1个小时以上
时间到了，翻个面
继续炖1个小时以上
时间到了就可以出锅了，又软又烂的家庭版东坡肉就做好了
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