大年初二母亲生日，做好蛋糕没有来的及拍照，还有剩余的淡奶油做个蛋糕补上一个，留个纪念
By 四叶草jkyc
用料鸡蛋 4个细砂糖 80克黄油 20克巧克力 20克低粉 80克牛奶 100毫升可可粉 32克淡奶油 20克吉利丁片 6克淡奶油 300克糖粉 20克奥利奥碎 60克巧克力 30克淡奶油 45克
做法步骤
1、鸡蛋分离，蛋黄中加入白糖搅拌均匀
2、巧克力黄油隔水融化
3、融化的黄油巧克力倒入蛋黄中
4、加入牛奶搅拌均匀
5、加入过筛的低粉和可可粉
6、z字搅拌成糊状
7、蛋白中分3次加入白糖
8、打发到有弯钩状
9、分3次加入蛋黄糊中
10、将蛋黄糊搅拌均匀
11、放入到提前预热的120度的烤箱烘烤60分钟
12、烘烤好的蛋糕倒扣取出
13、吉利丁片提前用冷水泡软，再将淡奶油和吉利丁片隔水融化
14、淡奶油中加入糖粉
15、加入奥利奥碎
16、用打蛋器搅打成顺滑的糊状
17、分两次加入吉利丁片搅拌均匀
18、加入奥利奥碎搅拌均匀
19、将慕斯液倒入蛋糕上
20、抹平放入冰箱冷冻10分钟
21、10分钟后，将淡奶油和巧克力制作的甘纳许倒入蛋糕上
22、放上草莓，放入冰箱冷藏3小时以上
23、取出蛋糕脱模
24、早切开吃一块，非常好吃
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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