大家周末好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望能和你一起交流和学习，
今天周末，祝大家周末愉快，天气渐渐变热，马上又要到春暖花开的季节了，疫情三年，今年终于熬过去了，有时间还是要带着孩子多出去转转，玩一玩，你说对吗，下面分享一道素炒美食，香菇炒鸡蛋的家常做法，一般家里不这样炒，对吧，开始分享吧，
准备食材，
香菇适量，鸡蛋4个，小米辣1个，葱，
配料准备，
盐，鸡精，生抽，食用油，十三香，不喜欢吃可以不放十三香，
烹饪方法，
1、香菇洗干净，切片，一定要多清洗几遍，把里面的沙子洗出来，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
3、小米辣切段，葱切段，切丝都可以，
4、起锅烧油，油温五成热，把打好的鸡蛋液倒入锅中，定型后翻炒，两面定型后，打散，盛出备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱小米辣，炒香后，再把香菇倒进来翻炒，加入盐，鸡精，生抽少许，十三香少许，翻炒至香菇熟，
6、最后把鸡蛋倒进来，翻炒均匀即可出锅了，
做法非常的简单，营养丰富，喜欢这道菜的朋友，可以学习一下，
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