好喝又滋补的花生猪脚汤对人体有很大的补益作用，因为含有丰富的蛋白质，能抗衰老，对皮肤也很有好处，具有美容的作用，加上花生猪脚汤含有丰富的维生素和微量元素，能补充人体所需，加速新陈代谢和增强抵抗力喔。
食材猪脚 1只花生 100g姜 2片当归 2-3小片米酒 少许盐 适量1新鲜花生洗净后泡水一小时；猪脚切厚块洗净备用；姜切片；当归3小片备用。
2猪脚先用一锅冷水，加一大匙米酒，小火略煮。
3煮到杂质都浮出后，水倒掉并将猪脚清洗干净。
4汤锅放入猪脚、泡过水的花生和姜片。
5加水淹过所有的食材，
6大火煮开后转小火慢炖1个半小时，期间要捞一下浮起的泡泡；炖煮期间，汤水会蒸发，如果猪脚露出水面，请适时再加点水，
7炖煮一个半小时后，加入当归，并用盐做调味，再煮个15分钟后即可享用入口即化的花生猪脚汤喔～当归的提味，让汤头顺口又香气十足啊。
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