天气一天比一天冷了，是时候安排一锅红红火火热呼呼的大酱汤啦 ～泡菜的酸爽开胃 ，大酱的浓郁香味，都融合在咕嘟咕嘟的一锅汤里 。盛一碗米饭泡在汤中 每一口都是温暖的味道……
By 虫懒懒
用料五花肉 100克嫩豆腐 1块西葫芦 1个金针菇 50克土豆 100克大蒜 6瓣洋葱 适量大酱 3勺泡菜 100克香菜 2根
做法步骤
1、准备好 五花肉 切片。洋葱切丝 大蒜切成蒜片，土豆削皮 切厚片 泡在清水中。
2、嫩豆腐切大片 西葫芦切厚片 。金针菇切掉根部 清洗干净 撕成小份。
3、汤锅烧热 放油 下入五花肉片 煸炒出油脂。放入洋葱 炒香 再放入蒜片炒出蒜香。加入泡菜 煸炒2分钟左右
4、泡菜炒熟 加入1大勺甜辣椒粉。辣椒粉炒匀 加入开水。锅内汤煮开 加入土豆片。取1大勺韩式大酱 用汤边稀释边加入锅中。
5、大酱汤煮5分钟左右 放入豆腐 西葫芦煮至断生。加入金针菇 煮30秒。关火之后 撒入香菜。
6、✅完成✅
小贴士
五花肉炒出油脂 再搭配泡菜一起炒 味道会更好。 金针菇入锅后不宜煮太长时间 煮老了就会嚼不烂。 泡菜 和大酱都有咸味 所以这款汤 不用再加其他的调料
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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