By kalare123
用料猪腰 2个青椒 2个辣椒 0-1个蒜头 1瓣姜片 1片淀粉 1勺水 3勺料酒 适量
做法步骤
1、青椒切片，猪腰切好（不要过水），用料酒直接拌好泡，10分钟后倒掉酒血汁，并且重复一遍，最后倒入适量花雕酒拌匀（不用完全浸泡）
2、姜蒜小米椒准备好（不吃辣就不用辣椒）
3、一勺淀粉备用
4、入锅前腰子里再加入少量白醋、少量盐和适量生抽拌匀
5、较少的油烧热烫冒烟，整碗腰子爆入，迅速翻炒至变色后10秒左右起锅
6、锅中倒入少许油，放入姜蒜小米椒爆香，炒青椒至半熟后，加入爆好的猪腰子
7、适当炒一下，关小火，淀粉加水搅拌后均匀倒入锅内勾芡。再次开大火炒匀后即可出锅
8、完成开吃！
小贴士
1、买回猪腰如果是完整的可以在切之前先用水冲洗一下，厨房纸巾擦干后动刀处理，切开的猪腰不要再碰水。如果买回来是雕好花的就不要碰水了，切好直接泡进酒里。这样炒出来的猪腰就不留膻味 2、建议炒完猪腰立即刷洗炒锅和铲子，一来热锅最方便清洗，二来防止锅中残留的腰子酱汁冷却后留下膻味。
猪腰的营养功效
1.猪腰子味甘咸、性平，入肾经
2.有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效
3.可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
