草原上的特色美食——香辣烤鱼
香辣烤鱼是一道草原上的特色美食，它采用草原上的野生鱼类为主料，再配以鲜辣的调料，口感鲜美丰富，深受大家的喜爱。接下来，我将教大家烤香辣烤鱼的具体做法，让大家也可以在家中享受到这道鲜美的美味。
材料：
1.鲜活野生鱼1条；
2.青椒、红椒各适量；
3.花椒、姜、蒜、辣椒碎、孜然粉、盐、生抽、料酒、香油适量。
烤制步骤：
1.将鱼洗干净，去鳞、去内脏，将半斤左右的生姜切成片，撒在鱼的两面上；
2.取一个干净的盆子将鱼放进去，倒入适量的盐、生抽、料酒、花椒进行调味，然后将鱼抹上一层蒜泥，腌制片刻；
3.把烤箱预热至200度，将鱼取出放到烤盘上，斜切几刀，将腌制料淋在鱼身上；
4.将切好的青红椒放在鱼身旁边，再淋上少许盐；
5.把烤盘放到烤箱中层，用上下火200度烤制20分钟；
6.取出后轻轻撒上少许孜然粉，淋上适量的香油，撒上适量的辣椒碎即可。
小贴士：
1.选用的野生鱼最好新鲜，若有异味可先用盐水泡1-2小时；
2.切口时不宜切透，只需按鱼身斜切几个口即可；
3.香油可加可不加，可根据个人口味调整。
经过上述步骤，一道香辣烤鱼就制作完成了。此时一股浓郁的香气扑鼻而来，别提有多诱人。香辣烤鱼是一道烤制美食，健康、营养、美味，适合各个年龄段的食客们品尝。大家可以根据个人口味进行调整，在家中便可以轻松享受到此道美食。
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