美味的奥尔良烤翅
hello大家好
我是宇宙最会做美食的少女
杭小奇
杭小奇除了知道专业的烘焙知识外
在西餐料理方面也是知识满满
今天给大家来一期关于西餐方面的
干货知识吧
不知道多少人跟杭小奇一样
对于烤鸡翅的诱惑根本拒绝不了
外面的又贵又不卫生
不如自己来个烤箱烤一桌吧
食材
准备
1、奥尔良烤翅料包：韩国辣椒粉3大勺（chili powder），盐2小勺，糖2小勺，芫荽籽粉（ground coriander）1大勺，五香粉1小勺，豆蔻粉（ground nutmug）1/2小勺，现磨黑胡椒粉1.5小勺，米酒2大勺；
如果不想那么麻烦，就到某宝上直接购买奥尔良烤翅包，既方便又很好吃哒
2、鸡翅10只左右
3、辅料：蜂蜜适量
步骤
1. 鸡翅洗净控干，确保腌制入味，用刀在翅中上下两面可以各划两道口子；
2、在鸡翅中加入制作好的奥尔良烤翅料包，密封放冰箱冷藏室12小时，中间拿出来拌了3次，确保每个鸡翅都沾上腌料入味;
3. 放入烤箱烤30分钟左右，最后五分钟刷蜂蜜水；
杭小奇温馨提示：新到的烤箱，按说明书要求，烤前用230度烘烤15分钟，一来是预热，二来是去除出厂时的油污
PS：芫荽籽粉比较重要，请不要省略，吃的时候你会发现有种特别的香味，就是这味调料贡献的！豆蔻粉味道比较强烈，不要放太多；韩国辣椒粉，香红但不太辣；最后刷上蜂蜜水可以让鸡翅的颜色漂亮，蜂蜜水不能太稀，否则效果不好。
4.将鸡翅一个一个均匀摆在烤网上，放烤箱上烤15分钟；
5.取出烤网，挨个刷蜂蜜，所有鸡翅上下两面全部刷好蜂蜜，给它们翻个身，重新进烤箱，温度时间不变，继续放烤箱里三分钟，最后利用余温焖一下味道更好哦；
最后就可以开箱出炉品尝啦
当然你也可以根据自己喜欢的口味
添加或减少材料
毕竟在美食前进的路上
总是充满创意和惊喜的
如果你有更好的做法
欢迎评论告诉杭小奇哦
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