【猪蹄大集合】20款美味做法全揭秘
猪蹄，在我国的餐桌上是极为常见的，热量低脂肪少，煮熟后Q弹有嚼劲，不仅营养丰富还有吃出幸福感的口感。今天就和大家分享20种不同的猪蹄做法。
1、红烧猪蹄
红烧猪蹄，入味香浓。将猪蹄洗净，焯水去腥，调好调味料红烧即可。用的调料主要是老抽、生抽、盐、糖、葱、姜等。
2、糖醋猪蹄
糖醋味的猪蹄，脆、香、酸、甜、口感一流。需要制作冰糖醋汁，炸熟猪蹄后码放在汁里翻炒，直到酱汁浓稠即可。
3、五花炖猪蹄
在五花肉的基础上加入猪蹄，佐以花椒、料酒、姜片等佐料一起炖制。
4、爆炒香辣猪蹄
猪蹄入口布满辣椒和花椒口感浓郁，做法简单，将焯水的猪蹄加入香辣酱翻炒即可。
5、蜜醋椒盐猪蹄
将焯水的猪蹄均匀撒上盐和椒粉，炸成金黄色后调入蜜醋酱调匀即可。
6、蜜汁烤猪蹄
将猪蹄再切成小块，用调料腌制入味后烤到表面微黄即可。
7、珍珠糯米糍猪蹄
将猪蹄煮熟去骨，和珍珠糯米糍一起入锅加热即可。
8、清洁猪蹄
吃猪蹄容易有些腻，可以清洁助消化。用辣酱炒熟的紫菜铺在猪蹄上，撒上虾皮、葱、蒜末，浇上酱油，提亮味觉。
9、黄焖猪蹄
鸡汤、猪蹄、姜丝、玉米蓉、盐、鸡精、枸杞等食材，一块放入汤锅慢慢煨炖即可。
10、椰汁炖猪蹄
在炖猪蹄的时候加入椰汁，口感鲜美，暖胃解腻。用的调料是五香粉、八角、党参等。
11、番茄炖猪蹄
番茄酱和高汤做的热汤煮猪蹄，煮到烂的猪蹄肉和番茄浓汁十分契合。调料有番茄酱、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精。
12、沙茶猪蹄
沙茶起源于泉州，有着特色的香。将猪蹄焯水后加入红沙茶酱，大火翻炒即可。
13、红油猪蹄
红油猪蹄是一道四川地区的名菜，口味比较重，怀旧而独特。需要用面粉和酱油捣和上油，炸熟切块后倒入红油酱中翻炒即可。
14、蒜香猪蹄
蒜香味的猪蹄，口感鲜嫩角力十足。猪蹄焯水后加入花椒、姜、葱、蒜翻炒，加入调料烧开即可。调料有菜油、盐、酱油、料酒、豆瓣酱等。
15、红薯炖猪蹄
红薯炖猪蹄是一个美味又有营养价值的菜品。加入红薯、料酒、葱姜等佐料一起炖制。
16、蒜泥白肉猪蹄
口感清爽的蒜泥白肉猪蹄入稍微重口味的食材中，显得清新暖和。猪蹄切块后入锅焯水，加入调料葱姜蒜熬制，煮烂后加入蒜泥、醋搅拌调味即可。
17、土豆煮猪蹄
土豆和猪蹄一起炖制，让口感更加的嫩滑柔软。需要土豆、生姜、八角等，焯水后加入高汤一起炖制即可。
18、糖焖猪蹄
糖焖猪蹄用的是冰糖，焯水猪蹄后加入同等份量的冰糖，炖制速度慢，但味道好。
19、咖喱炖猪蹄
黄色的咖喱粉炖猪蹄，香味扑鼻。把洗干净的猪蹄和土豆在高压锅中煮烂，加入咖喱粉、椰浆等调料一起慢慢炖制即可。
20、砂锅辣猪蹄
在砂锅中加入辣椒粉、姜片、醋、葱等调料一起煮烂即可。
这20道不同的猪蹄做法，无论你是想做炖煮还是爆炒，仍是烤制，你都可以从中找到你最想吃的口味，提供了很好的选择，欢迎品尝。
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