【家常好味】羊肉萝卜的佳肴 ~ 烹饪大全
羊肉和萝卜是多年的组合，从中国到世界各地，也是许多人的最爱！根据羊肉和萝卜的不同，烹调的方法也不一样，而且在世界不同的文化中也有不同的烹调方法。
羊肉萝卜红烧的佳肴食谱
材料：
– 羊肉片 500 克
– 萝卜 1 个
– 姜、洋葱、蒜 适量
– 豆瓣酱 2 大勺
– 料酒 1 小勺
– 食盐、味精、鸡精 适量
– 面粉适量
做法：
1. 羊肉切片，放入面粉和料酒中拌均匀泡10分钟备用。
2. 将萝卜削皮后切成厚约2 cm的片。
3. 火热的锅中加入少量食用油，放入羊肉煸炒至金黄色。
4. 加入豆瓣酱煸炒出色，加入姜、洋葱、蒜爆香之后，倒入适量清水加盖烧开。
5. 将切好的萝卜放入碗中，倒入烧好的羊肉汤，再倒入少量料酒使之脱腥，再依次加入食盐、味精、鸡精等调味品。
6. 接下来需要焖煮30分钟或直至汤汁浓稠。
羊肉萝卜花雕鸡煲的食谱
材料：
– 羊肉 500 克
– 萝卜半个
– 花雕酒 150 克
– 姜 1 片
– 肉桂 1 根
– 玉米油适量
– 葱适量
– 盐适量
做法：
1. 羊肉去掉接骨部位洗净，然后把羊肉切成薄片备用。再取一些姜片，切成薄片。
2. 接着，将羊肉和白萝卜切成薄片，在盆中加入姜末和盐拌匀，然后用清水多冲洗几遍。
3. 非常热的炒锅里加入玉米油，把姜片和肉桂放入锅中翻炒片刻。
4. 接着，把切好的羊肉和白萝卜丝一起放在锅里，一边翻炒一边加入花雕酒。
5. 在锅中加入适量水，然后用小火焖煮，直到汁收干并锅里留下的只剩下了少许的汁。
6. 盛出羊肉与萝卜到盘子里，用葱场做点缀。
羊肉萝卜汤
材料：
– 羊肉块 500 克
– 萝卜 1个
– 姜 适量
– 葱 适量
– 盐、鲜味生抽 适量
做法：
1. 羊肉块用冷水下锅，烧开后捞出洗净。
2. 萝卜去皮，洗净，切块。
3. 姜切片，葱切段。
4. 锅加适量水烧开，放入羊肉块焯水，捞出洗净（焯一下，去羊膻味）。
5. 煮沸后将羊肉块、萝卜块、姜片放入。
6. 焯一下羊肉之后，煮沸之后加入鲜味生抽、盐调味即可。
本文的三种方法，大家可以多加变化，口味层次不同，各有美味！
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