中式自制面条——全方位做法指南！
自制面条是中式传统美食之一，尝过一次，便难以忘怀。如今，由于各式各样的自制面条配方和做法，制作自己的面条并不是一件难事。以下为你介绍几款简单易懂的自制面条做法：
做法一：普通面条
原材料: 面粉600克，鸡蛋2个，盐2克，油30克，水适量。
步骤:
1. 将面粉放入大碗里，加盐、鸡蛋和油，倒入适量的水搓成面团;
2. 和面时先用螺旋搅拌一下，然后再慢慢加入水，最后从上到下慢慢搓成一个光滑而结实的面团;
3. 面团休息20-30分钟，切成适量大小，用面杆擀成薄片，再用刀切成细条即可。
做法二：荞麦面条
原材料：荞麦面粉250克，高粱面粉100克，水适量。
步骤:
1. 将高粱面粉和荞麦面粉混合，加入少量适量的水，揉成一个光滑的面团；
2. 揉过后可稍微休息15分钟，用面杆擀成薄片，再切成适量大小即可。
做法三：鸡蛋面条
原材料: 鸡蛋面粉200克，一颗鸡蛋，水适量。
步骤:
1.将面粉和鸡蛋放入一个容器中，稍微揉一揉后加水，揉成比较硬的面团;
2.揉好后让它休息15分钟左右，用面杆擀成薄片，再切成适当大小。
做法四：紫薯面条
原材料: 紫薯泥100克，面粉400克，水适量。
步骤:
1.将面粉和紫薯泥混合，揉成一团，让它休息20分钟;
2.将面团擀成厚度相等的薄片，切成细条。
在制作面条之前，一定要充分膨胀面粉，让面团能充分结实。面条擀过后可轻轻再次休息一下以免出现断裂的情况。
最后，对于喜欢面条的你，你不妨根据以上一些自制面条做法，自己动手为自己家人朋友做上一份美味的面条吧！
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