美味又健康，煮豆腐的做法大全
煮豆腐是一道非常简单而且美味的菜谱，它不仅鲜美可口，而且还具有丰富的营养和健康价值。今天，我们就为大家介绍一些煮豆腐的做法，让你轻松变身厨艺高手。
一、清炒豆腐
材料：豆腐、肉末、胡萝卜、香菇、青椒、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉
做法：
1.豆腐切块备用，蒜切末，姜切片。胡萝卜、香菇、青椒均切丁备用。
2.热锅凉油，放入蒜、姜片炒香。
3.加入肉末、胡萝卜、香菇炒熟，再加入豆腐块翻炒。
4.加入盐、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
5.加入适量的水，烧开后放入青椒翻炒。
6.加入适量的水淀粉，收汁装盘即可。
二、白灼豆腐
材料：豆腐、木耳、蒜茸、葱姜丝、沙茶酱、鲜红椒、香菜
做法：
1.豆腐切厚片，木耳洗净切片，鲜红椒切丝，香菜择洗干净备用。
2.锅里加入足够的水，放入葱姜丝轻轻煮开，然后放入豆腐和木耳，再次煮开，煮至豆腐表面微微起皱，即可捞出。
3.将捞出的豆腐和木耳摆在盘子上。
4.将蒜茸和沙茶酱混合，淋在豆腐和木耳上。
5.将鲜红椒和香菜铺在豆腐和木耳上，即可食用。
三、麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、豆豉酱、辣椒粉、葱姜蒜、小葱、鸡精、料酒、盐、花椒、生抽、水淀粉
做法：
1.豆腐切块，先放入滚水中焯水一下，去除豆腥味，煮至表面开始凝结，然后捞出备用。
2.热锅凉油，放入小葱、姜、蒜爆香，加入牛肉末煸炒。
3.加入豆瓣酱、豆豉酱、辣椒粉、盐、料酒、鸡精、生抽翻炒均匀。
4.加入半碗水烧开，倒入焯好水的豆腐块煮开，煮至汤汁变浓稠。
5.最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上花椒粉，最后撒上葱末，即可食用。
总之，煮豆腐的做法还有很多，而且都非常容易上手，即使没有任何基础的也可以尝试着做一做。希望以上的这几道菜谱能为大家在日常做饭中提供一些帮助，在享受美味菜肴的同时还能保持健康。
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