餐桌金牌：香辣龙虾新做法
若说有一道海鲜菜品能摆脱美食排行榜，自成一体，那一定是香辣龙虾。香辣两重的调味，柔嫩的肉质，绝对是众多海鲜爱好者的首选。今天小编就为大家带来香辣龙虾的新做法，不仅仅能满足您的口感需求，同时也更易于操作。接下来，让我们一起动手做出一道鲜 ~美惊艳~ 丽的香辣龙虾吧！
主料：
新鲜龙虾一只，洋葱、大葱各适量，姜蒜末少许，红辣椒、青椒各适量，芫荽、香菜各少许。
配料：
盐、鸡精、老抽、生抽、辣椒粉、花椒粉、香油、料酒、白胡椒粉、糖、清水。
步骤：
1. 备料：龙虾去壳去虾线清洗干净，洋葱、大葱、红辣椒、青椒切成小块；
2. 龙虾焯水：将清水倒入锅中，加入适量盐、姜、料酒，待水烧开后，将龙虾放入焯水2～3分钟，至红色，捞出备用；
3. 爆香：热锅凉油，放入洋葱、姜蒜末、红辣椒、花椒粉，小火煸炒至香气四溢；
4. 加料：将焯好水的龙虾、青椒放入锅中，再加入适量老抽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉翻炒，最后加入糖调味；
5. 完成：炒至香气扑鼻，将香菜、芫荽、香油撒入即可。
注意：
1. 焯水，可以去除龙虾的异味，同时也使龙虾更易于剥离；
2. 在煸炒时，注意火候以中小火为宜，尽量避免炒糊；
3. 龙虾调味以自己口感为准，可根据个人口味调整调味品的用量；
4. 严格按照步骤操作，口感更佳。
香辣龙虾做法虽简单，但花式DiY数不胜数，据说有的做法甚至能用一碗汤搞定。不过，今天小编介绍的这款做法，相信能给你的味蕾带来清爽、辣爽的感受，同时也可保存龙虾本身的风味。快点试着烹饪香辣龙虾吧！
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