家庭必备！13道蹄膀的做法大全，教你轻松入手完成美味佳肴
作为受欢迎的家常菜之一，蹄膀既可口又营养丰富。不仅它的肉质细腻而有嚼劲，而且它还能为身体提供丰富的蛋白质和胶原蛋白。今天，我们分享13道蹄膀的做法，让你的厨房变成一间美食工厂。
1. 红烧蹄膀。 在热的锅里加入大葱、姜片和葱姜酱炒香，倒入油炸过的蹄膀和美食调料。然后加水，大火烧开，转小火慢慢炖约2小时。
2. 爆炒蹄膀。将蹄膀对半剁成小块，快速发酵腌制至少30分钟，用油炸至表面微黄。 将腌制好的蹄膀炒鸡蛋、青椒、大葱、姜蒜以及各种美食佐料一起爆炒。
3. 香辣烤蹄膀。在烤盘中平放蹄膀，淋上料酒、砂糖、辣椒酱、盐和胡椒粉。在烤箱中烤15-20分钟，或者外表变焦为止。
4. 粉蒸蹄膀。 在蹄膀表面整个涂上糯米粉及豆腐，腌制30分钟。放入锅中，用温水浸泡30分钟，蒸1个小时，用花生油加热后泼上剁好的葱和姜片即可上桌。
5. 桂花糖蹄膀。在清水中焯烫蹄膀，迅速去除上面的沫子，放入高压锅中，加入桂花、山药和砂糖调味。压锅煮熟后离火，冷静沉积即可。
6. 椒盐味蹄膀。蹄膀腌制好后，裹上一层奶粉，各种辅助材料放入一个大袋子里，摇匀。烤箱上层加热制备，口感相当好。
7. 香葱蹄膀。炸蹄膀和香葱切长度相同，加文火炒之，在出锅前加玉米淀粉和盐调味即可。
8. 方糯米糍蹄膀。将蹄膀放入开水中烫至变软，趁热去除毛刺。将糯米米浸泡后混合成糯米糰直接加入几根蹄膀，用小火煮即可食用。
9. 特色糖醋蹄膀。将蹄子湮灭后的蹄肉片，外面无论漂白还是腌制，快速煮熟。制作糖醋酱，将它淋在上面即可。
10. 沙茶味蹄膀。炸香蹄膀，捞出来过滤大半油。将沙茶酱、甘笋小块、蒜末、葱花炒香做成汁，最后放置蹄膀块中，焖至入味。
11. 红楼蹄膀。使用豉油酱炒蹄膀、姜丝后，直接加入调料炒熟即可。
12. 韩式蹄膀。在辣椒酱、味精、酱油、葱、姜、干辣椒、大葱、蒜等佐料下，煮熟蹄膀。
13. 传统姜葱蹄膀。在炸蹄膀之前，先用盐和醋把蹄子 浸泡一会儿。 用姜片和葱段炒锅，加入炸得金黄的蹄膀再翻炒上色，放入调料即可。
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