贡菜的美味入口 | 匠心独具的贡菜做法大全
贡菜是一道赣菜中的经典，“千味一格”的贡菜在烹饪过程中注重火候，此外大部分配料都以鲜为主。对于贡菜的制作，每个家庭都有自己独特的做法。下面，我们为大家介绍一些鲜为人知、做法独具的贡菜做法，只要遵循步骤，相信你也可以做出美味的贡菜！
1. 火腿贡菜
食材：鲜贡菜500克，火腿片适量，姜蒜适量，盐适量，色拉油适量。
制作：1.贡菜洗净切成段，放入开水中焯一下去腥；2. 预热锅加入色拉油，将姜蒜炒香；3. 把焯好的贡菜加入锅中，翻炒均匀；4. 放入火腿片，淋少量水，调入盐调味，小火煮至软透即可。
2. 鲜贡菜炒鸡蛋
食材：鲜贡菜500克，鸡蛋2个，盐少许，色拉油适量。
制作：1. 鸡蛋打入碗中加入少许盐，搅拌均匀；2. 贡菜切段后入开水中焯水去腥；3. 预热锅中倒入色拉油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中炒熟；4. 加入焯水后的贡菜，翻炒均匀，待贡菜熟透后即可出锅。
3. 红烧贡菜
食材：鲜贡菜500克，五花肉适量，大葱适量，姜片适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，清水适量，盐适量，色拉油适量。
制作：1.五花肉切成小块，热水略微焯一下；2. 热锅凉油，烧至七八成热后加入五花肉爆炒出油，倒入适量料酒；3. 加入葱姜，待葱姜出香味后加入大约清水，再倒入适量生抽和老抽；4. 加入焯水后的贡菜，小火炖煮，加入糖和盐调味，待汤汁浓稠即可关火。
以上三道贡菜做法，不仅味道鲜美，而且健康营养，是秋冬季节烹饪的好选择。快来试试吧！
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