营养均衡，养生又美味! 家庭必备养生素菜作法大全
养生素菜从古至今一直是中华美食文化中的重头戏。以新鲜蔬菜为主材，搭配各种香料与调味料烹制而成，不仅美味可口，更能为人体提供丰富的营养成分。今天给你带来一份养生素菜作法大全，想要健康美味，赶快收下吧!
【凉拌藕片】
1.材料：莲藕、鸡蛋、芝麻、蒜、醋、盐、糖、酱油、油、辣椒油。
2.做法：将莲藕去皮，对半切开，切成薄片，鸡蛋打散。油加热，浸入藕片和蛋液中，煎至两面金黄，切成细条。蒸锅水烧开，将蒜捣成泥，加入盐、油、醋、糖、酱油、芝麻，辣椒油拌匀，倒在藕片上即可。
【白灼芥蓝】
1.材料：芥蓝、油、盐、鸡精、蒜。
2.做法：芥蓝择洗干净，蒜剁成蒜泥备用。将葱姜放进锅中煮沸，芥蓝洗净切去根部，放到沸水中焯水烫2分钟，捞出在冷水中过一遍，让口感更脆嫩。将备好的蒜泥混在一起磨汁，加盐、鸡精、油拌匀，浇在芥蓝上即可。
【西芹炒鸡肉】
1.材料：鸡胸肉、西芹、葱、姜、鸡蛋清、盐、花椒、料酒、生抽、鸡精、水淀粉。
2.做法：鸡肉斜刀切片，加入鸡蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟。姜、葱切细末，西芹切成葱花丝。热锅冷油加入花椒、姜蒜煸炒出香味，放入鸡肉煸炒至变白，加入西芹、料酒、生抽煸炒，加鸡精翻炒，加入水淀粉收汁即可。
【红烧茄子】
1.材料：茄子、葱姜蒜、红椒、豆瓣酱、生抽、白糖、老抽、香油、水淀粉。
2.做法：茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，再沥干。葱姜蒜切末，红椒切丝。热锅冷油加入葱姜蒜煸炒，加豆瓣酱爆香，加入茄子翻炒，加入生抽、白糖、老抽、水煮至汤汁收浓，起锅前加入香油和葱花即可。
【素炒时蔬】
1.材料：嫩豆腐、青豆、红椒、黄瓜、胡萝卜、油、盐、鸡精。
2.做法：嫩豆腐切小块，青豆剥壳焯水备用。红椒、黄瓜、胡萝卜切成细丝。油热开，先放胡萝卜煸炒，再放红椒和豆腐一起煸炒，加入盐和鸡精，接着加入青豆和黄瓜翻炒即可。
以上就是本次为大家精选的养生素菜菜谱大全。这些菜品不仅营养丰富，更是宜家宜室，无论是儿童、青年还是老人都可以食用。健康从“口”开始，珍爱健康，从餐桌开始吧！
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