水渚大虾，美味不可错过！来自中国江苏省盐城市水渚湖畔的这道传统菜品，虾肉鲜嫩、香辣可口，深受广大食客喜爱。下面，让我们来一起学习水渚大虾的做法大全，品尝地道的江苏美食！
【水渚大虾】
材料：
新鲜活虾500g、生姜适量、蒜适量、青葱适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、香油适量
做法：
1. 新鲜虾洗净备用，锅中加水，加入切好的生姜和料酒煮开，倒入虾，焯水3分钟后捞出；
2. 锅中放适量油，加入切好的蒜末、青葱段、干辣椒煸炒出香味；
3. 加入焯好水的虾，调入生抽、白糖、盐，翻炒均匀；
4. 最后加入适量香油提香，出锅即可。
【清蒸水渚大虾】
材料：
新鲜活虾500g、生姜适量、蒜适量、青葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、香油适量
做法：
1. 新鲜虾洗净备用，切掉虾脚，用刀背拍打虾背，使虾肉更加鲜嫩；
2. 锅中加水，放入切好的生姜和料酒，烧开后倒入虾，上屉蒸10分钟；
3. 另外取一只碗，放入切好的蒜末、青葱段、适量盐、生抽、香油调匀；
4. 蒸好的虾装盘，淋上调好的蒜蓉汁即可。
【香煎水渚大虾】
材料：
新鲜活虾500g、生姜适量、蒜适量、青葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、香油适量
做法：
1. 新鲜虾洗净备用，用刀在背部沿线剖开，去掉虾线；
2. 锅烧热后加入适量油，放入切好的姜片，爆香后放入虾，煎至两面金黄；
3. 另取一只碗，放入切好的蒜末、青葱段、适量盐、生抽、香油调匀；
4. 煎好的虾装盘，淋上调好的蒜蓉汁即可。
水渚大虾，做法简单，味道丰富。希望大家尝试制作，品味这道美食。
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