鲜香浓郁，营养丰富：酸辣豆腐汤的制作方法
酸辣豆腐汤是一道家常菜，其特点是酸中带甜，辣而不燥，营养丰富，深受人们喜爱。在中国的许多家庭，酸辣豆腐汤都是饭桌上的必备佳肴，下面介绍一下酸辣豆腐汤的制作方法。
材料准备：
1.嫩豆腐一块（约400克），洗净切成丁；
2.鸡蛋一个，打散，加入适量盐搅拌均匀；
3.木耳一小把，泡发后切成丝；
4.葱姜蒜适量，切末；
5.辣椒粉、白胡椒粉适量；
6.香醋、糖、盐、鸡精、生粉各适量；
7.水适量。
制作过程：
1.将豆腐丁放入锅中，加入适量的水，大火烧开；
2.放入切好的木耳丝，一起煮沸；
3.打入鸡蛋液，大火快速搅拌，使鸡蛋液不凝固；
4.煮沸后加入葱姜蒜末和辣椒粉，小火炒匀；
5.加入适量的香醋、白胡椒粉、糖、盐和鸡精，搅拌均匀；
6.最后加入适量的生粉勾芡，稍加煮沸即可关火。
小贴士：
1.在煮豆腐汤的时候要少用深色的酱油，否则豆腐汤的颜色会变得深；
2.勾芡的时候要用少量的生粉，否则容易影响口感。
总体而言，酸辣豆腐汤制作简单，烹饪时间短，而且营养价值高，常常被人们用来作为一道美味又健康的汤品。祝各位厨师大人能够做出一口正宗、鲜香浓郁、口感极佳的酸辣豆腐汤！
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