制作美味香脆的牛肉干有多种不同的方法，无论是慢慢用烤箱烤制还是快速烤干，你都可以找到最适合你的方法，满足你和家人的口味。如果你不喜欢那些不新鲜的市售牛肉干，不妨试试下面的牛肉干做法大全，我相信你一定会爱上自己做的那份美味。
【原味牛肉干】
材料：
500克牛肉（里脊肉、牛腱肉等均可）
20克盐
50克白糖
10克五香粉
适量白芝麻
做法：
1.将牛肉切成薄片，厚度大约是2-3毫米。
2.将盐、白糖和五香粉混合在一起，均匀地涂抹在 牛肉片上。
3.将调料均匀涂抹好的牛肉片用保鲜膜包好，放入 冰箱腌制大约3小时以至于一夜。
4.取出腌制好的牛肉片，在牛肉两侧均匀地撒上白芝麻。
5.用150度的烤箱预热，然后将牛肉片放到烤 网上，放入烤箱烤制约2小时，直到牛肉干透。
6.取出烤制好的牛肉干，晾凉，切成适当大小的块，装入密封盒中保存，享用时即可。
【麻辣牛肉干】
材料：
500克牛肉（腿肉、牛肉瘦肉均可）
10克盐
30克白糖
20克干辣椒粉
5克八角粉
10克孜然粉
15克生抽
5克老抽
适量芝麻
做法：
1. 将牛肉切成薄片，约2-3毫米厚。
2.将盐，白糖，蚝油，孜然粉，辣椒粉，生抽及老抽混合均匀，按照口味加点辣椒粉或盐 ，将已切好的牛肉片涂上调料。
3.将调味好的牛肉片用保鲜膜包起来，腌制在冰箱里约3-4个小时，以至于腌进味道当中。
4.烤箱预热至170度，取出牛肉片，在牛肉两面撒上适量芝麻，放在烤架上，入炉烤制 约1小时后，再翻转，继续烤约20分钟即可。
5.待烤制好的牛肉干冷却后，切成大小合适的块，装到袋子中收藏保存，享用时即可。
【黑椒牛肉干】
材料：
500克牛肉（腿肉、瘦肉都可以）
适量胡椒粉
20克白糖
10克盐
15克生抽
15克老抽
适量黑胡椒
适量芝麻
做法：
1. 将牛肉切成片，大约是2-3毫米厚。
2.将胡椒粉，白糖，盐，生抽，老抽混在一起作为牛肉的调味料。
3.将调配好的调料均匀涂抹在牛肉上，可以用一块布按压牛肉以至于调料均匀散开。
4.在牛肉表面喷上一些黑胡椒，撒上一个适量的芝麻，尽可能地使其均匀摆放并排放在平坦的表面 。
5.将烤箱预热至150度，将牛肉片放在烤架上，连同烤盘一起放入烤箱，烤约 2小时，期间翻转一次。
6.等到牛肉干烤制好了之后取出，切成合适大小的块，成块的牛肉干就做好了。
Conclusion
以上3种牛肉干做法大全，分别是：原味牛肉干，麻辣牛肉干和黑椒牛肉干。每个人喜欢的口味都不相同，挑选一款符合自己口味的，然后按照上述配方做好，你就可以尽情享用自己的美食了。
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