清蒸大虾的做法详解
清蒸大虾是一道极其简单易学的菜品，所需食材也不多，但完全不影响它在餐桌上的独特地位。正因为其制作简单，食材新鲜，清爽不腻，稳重不失清新，更被大众所喜爱。下面就为您介绍几款清蒸虾的做法大全，供您参考。
一、清蒸大虾
主料：
大明虾
辅料：
葱姜蒜，生抽，料酒，盐，糖，香油
步骤：
1.将大明虾洗净备用；
2.将葱姜蒜切末，放入碗中，加入一点盐、料酒、糖、生抽、香油调成调料汁；
3.将大明虾码放入蒸碗中，将调料汁倒入虾身，轻轻拌匀；
4.开大火蒸10分钟，出锅后即可装盘。
二、清蒸虎虾
主料：
虎虾
辅料：
葱姜蒜，生抽，料酒，盐，白胡椒粉，香油
步骤：
1.将虎虾去壳，剪去虾脚，然后用刀将背部开口去除虾肠，冲洗干净；
2.取出一个碗，在碗内加入切好的葱姜蒜碎，加入适量生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油，调入一小勺白胡椒粉，搅拌均匀；
3.将虎虾放入碗中，用鸡蛋液朝同一个方向搅打至虎虾上有蛋液覆盖，放入蒸锅中大火蒸10分钟即可。
三、清蒸花雕虾
主料：
明虾
辅料：
花雕酒、香菇、葱姜蒜、鲍鱼沫
步骤：
1.虾去虾线，香菇去蒂切片，葱姜切末压成汁，鲍鱼切成花朵形状；
2.将所有材料调成汁，将虾和香菇混合均匀浸泡，腌制30分钟；
3.放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
四、清蒸沙虾
主料：
沙虾
辅料：
蒜末、辣椒碎、生抽、白胡椒粉、盐、料酒、香油、姜末
步骤：
1.将油炸好的干沙虾用水洗净，沥干水分；
2.将蒜末、辣椒碎、生抽、白胡椒粉、盐、料酒、香油、姜末调成汁，将小虾倒入调汁中浸泡1小时,入锅蒸10-15分钟即可。
以上就是几种清蒸虾的做法大全，不妨一试，在家也能享受到餐馆级别的美食。
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