美味佳肴 | 牛脆骨的家常做法大全
当谈起牛肉，大家很快会想到健康、美味、营养等等。而在众多的牛肉菜谱中，牛脆骨的做法也是非常受欢迎的。据说牛脆骨富含胶原蛋白，能够有效地滋补身体。下面给大家介绍几款用牛脆骨做的家常菜，让大家品尝到这份美味。
1、红烧牛脆骨
主料：牛脆骨500克，生姜适量，小葱适量，葱姜水适量
调料：料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，豆瓣酱适量，红油豆瓣酱适量，米醋适量
步骤：
1.用清水将牛脆骨洗净沥干水份。
2.热锅冷油，将姜蒜煸香，加入豆瓣酱红油豆瓣酱，炒香。
3.将洗净的牛脆骨煸炒至表面变色，加入葱姜水、料酒、老抽进行煮沸。
4.加入适量的清水，焯水后将牛脆骨捞出。
5.平底锅倒入炒香的豆瓣酱红油豆瓣酱煮至滚沸。
6.放入捞出的牛脆骨，大火烧开后小火慢炖。
7.加入米醋、生抽、糖、盐，调味后煮熟即可。
2、清炖牛脆骨
主料：牛脆骨500克，生姜适量，八角一两
调料：盐适量
步骤：
1. 先将牛脆骨用盐洗干净。
2. 在厚底锅中，放入八角、姜片煮开。
3. 加入洗净的牛脆骨，小火炖煮。
4. 大概炖20-30分钟后，加入适量的盐调味炖煮片刻即可出锅。
3、红烧牛脆骨豆角煲
主料：牛脆骨500克，豆角适量
调料：盐适量，生抽适量，调味料适量，花雕酒适量
步骤：
1. 首先将牛脆骨清洗干净备用。
2. 锅中倒入少量油，然后将牛脆骨放到锅里煸炒，煸出油后就可以捞出牛肉了。
3. 把洗净过的豆角切成段状，锅中放入适量的油炸豆角，切勿太久，以豆角发黄为好。
4. 锅中倒入清水，放入牛脆骨和炸好的豆角，倒入调味料、花雕酒、盐和适量的热水，煮开后转小火炖煮40-50分钟即可。
4、椒盐牛脆骨
主料：牛脆骨500克
调料：适量食用油，适量盐，适量黑胡椒粉，适量花椒粉，适量香辣味面包糠，适量柠檬汁
步骤：
1. 将牛脆骨放在盘中，撒上黑胡椒粉、盐和花椒粉，放入冰箱腌制半小时。
2. 把面包糠、盐和花椒粉混合在一起。
3. 锅中倒入适量油热锅，将腌制好的牛脆骨裹上混合好的面包屑，放到油锅中炸至金黄。
4. 滤油后摆盘，切柠檬汁在牛脆骨上即可。
以上是几款用牛脆骨做的家常菜谱，给大家带来的舌尖上的享受让人垂涎欲滴。希望大家动手学做，自己在家里也能做一顿美味佳肴。
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
