美味又健康！学会茄子洋葱的9种做法
茄子和洋葱是我们常见的蔬菜，它们不仅口感香甜，而且营养丰富，可以搭配多种食材，成为一道美味无比的菜肴。在此，我们提供茄子洋葱的9种做法，让您的菜肴更加多样化！具体做法如下：
1. 红烧茄子洋葱
将洋葱切块，茄子切片，用葱姜炒至香，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和水，炖煮20分钟即可。
2. 糖醋茄子洋葱
将洋葱、茄子切块，炒至软烂，用糖、醋、盐、生抽炒匀，即可食用。
3. 清蒸茄子洋葱
将洋葱、茄子切片，放入蒸锅中大火蒸20分钟。起锅前撒上葱花和香油即可。
4. 茄子洋葱炒鸡蛋
将洋葱炒至软烂，再加入茄子，炒至稍软，加入鸡蛋液，快速翻炒即可。
5. 酱香茄子洋葱
将洋葱切丝，茄子切块；热锅冷油，倒入豆瓣酱，加入适量料酒、糖，翻炒后加入茄子、洋葱、葱姜末，炒熟即可。
6. 煎蛋茄子洋葱
将洋葱和茄子切片，煎蛋液先煎好一面，再把洋葱和茄子放到另一边继续煎，最后将两边煎好的东西翻到同一侧即可。
7. 茄子洋葱炖鸡
先将鸡肉焯水，去腥，切块备用；将洋葱、茄子切块，热锅熟油，用葱姜爆香，加入鸡块、少量盐、翻炒后加入清水，小火炖煮40分钟即可。
8. 酸汤茄子洋葱
将干辣椒、辣椒花椒爆香，加入糖、醋、料酒、生抽、盐、葱姜末，加水烧开，最后加入洋葱和茄子，煮10分钟即可。
9. 茄子洋葱土豆煲
将洋葱、茄子、土豆均切块，热锅凉油，加葱姜煸炒，加少量盐、生抽、料酒后加入土豆，炒匀；最后加水，煮30分钟，加盐、糖调味。
这些茄子洋葱的做法既好吃又健康，无论是单独食用还是搭配其他的食材，都是非常不错的选择。希望以上这些制作方法能让您的餐桌更加丰富！
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