麦芬蛋糕——蓬松香甜的小点心
麦芬蛋糕是一种流行于西方的小蛋糕，因其小巧可爱，造型可爱，口感细腻柔软，深受人们喜爱。在国内，麦芬蛋糕也是最受欢迎的小点心之一。今天，本文将为大家介绍几款麦芬蛋糕的做法大全。跟着我们的步骤去做，从此轻松制作出美味可口的麦芬蛋糕。
材料：
1.5杯面粉 0.75杯白糖 0.5茶勺食盐 2茶勺泡打粉 0.33杯蛋白 1个蛋黄 0.33杯油 1茶勺香草精 0.5杯牛奶
步骤：
1. 预热烤箱至180℃。将杯子放在称上，依次加入面粉、白糖、食盐和泡打粉，搅拌均匀。
2. 把蛋黄放在小碗里，加入油和香草精，搅拌均匀。加入牛奶，继续搅拌均匀。
3. 将蛋白打成硬性发泡，轻轻地把它们倒入干混合物中。用橡皮刮板或木勺子轻轻地混合。
4. 将湿混合物加入干混合物中，同时搅拌着加入，直至混合均匀成团。
5. 将混合物倒入油润过的麦芬烤盘中。
6. 将烤盘放入已预热的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至麦芬蛋糕变金黄色。
7. 用竹签插入蛋糕中心，如果取出的竹签干净，那么麦芬蛋糕就烤好了。
8. 取出烤盘，用铲子把麦芬蛋糕从烤盘上取下来，放到冰架上，待完全冷却后即可享用。
小贴士：
1. 麦芬蛋糕制作多了会影响口感，所以如果做不完不建议一次做太多，可以调整食材比例来制作。
2. 烤麦芬蛋糕时需要预热烤箱，使烤箱内部温度达到预设温度，这样能让麦芬蛋糕的色泽炫丽，口感更佳。
3. 在混合面糊的时候，不要搅拌过多，只需要分几次轻轻的翻拌即可，这样能保证麦芬蛋糕的松软度和口感。
结语：
以上是本文推荐的麦芬蛋糕的做法大全，无论是初次接触还是已经比较熟练，在烤制时保持耐心是非常关键的。相信只要跟着我们的步骤去做，一定可以烤出蓬松香甜的麦芬蛋糕！
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