沙县小吃，十年河东，十年河西，这种特别受欢迎的小吃已经深入人们的生活。不仅仅是在家庭里做，同时也可以在餐馆里品尝。今天，让我们带您一起探索沙县小吃的做法大全。
1. 沙县肉丸：回锅肉炒到五成熟，晾凉后搅打成肉酱，加入调料和面粉搅拌后成肉丸，再用姜葱炒熟即可。
2. 沙县炸串：鸡肉/猪肉切成小丁，用料酒、酱油、五香粉、大葱拌匀腌制20分钟，串在竹签上，裹上面粉、鸡蛋液和面包屑 deep fry即可。
3. 沙县脆皮肠旺：将新鲜肠旺放入锅内滚水煮熟，切成薄片备用，将洋葱、鲜辣椒、辣椒面、芝麻酱、鸡精、醋、味精、香油搅拌成酱汁，淋在肠旺片上即可。
4. 沙县扁食：将瘦猪肉剁成肉泥，加上芽菜、鸡蛋、鲜虾仁、虫草花等配料，拌匀调味后放在面皮上，将面皮对折后双手捏紧边缘捏扁，下入油锅炸至金黄即可。
5. 沙县鸭血粉丝汤：鸭血切成块，粉丝提前用热水泡发。将鸭血、粉丝和葱姜放入锅内用开水煮透，加入调料、香菜即可食用。
6. 沙县鸡肉干煲仙草：将鸡肉切成薄片先腌制，锅里放油烧热，加姜葱爆香后放入鸡肉，翻炒至变色，加入盐、鸡精、老抽，加水烧开后撇去浮沫，加入干仙草，用小火焖10分钟即可。
7. 沙县炸臭豆腐：将臭豆腐切成小块，面粉、淀粉和水混合成面糊，将臭豆腐裹上面糊后 deep fry至金黄即可。
8. 沙县炸鸡腿：鸡腿涂上盐、鸡精、黑胡椒粉，装在塑料袋里加入面粉、淀粉进行揉捏，拍去多余的粉，deep fry至金黄色。
以上八种沙县小吃，经过多年的烹饪实践，大家也可以在家里尝试， DIY装修餐厅、店面，避免了繁琐麻烦的条件，让你尽情的感受餐饮世界之美。
本文来自网络转载，仅供学习参考！不代表趣观号立场，本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有抄袭侵权/违规的内容，请发送邮件至alexguanghui@outlook.com进行反馈，一经查实，本站将立刻删除。
