用料：
1、猪肉片250克
2、土豆片200克
3、玉米粒150克
4、青椒、红椒各1个
5、香菜、葱、姜适量
调料：
1、盐、味精适量
2、干辣椒2-3个
3、花椒粉适量
4、生抽、老抽各适量
5、姜蒜末、料酒适量
做法：
1、热锅凉油，放入干辣椒、花椒粉爆炒出香味后盛出备用。
2、烧热锅底油，加入姜蒜末煸炒至香味四溢，放入猪肉片煸炒至变色。
3、加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀，放入土豆片、玉米粒翻炒至软烂。
4、加入青椒、红椒，在翻炒几下即可炒好。
5、装盘时撒上花椒辣椒粉和香菜、葱花增加口感，最后淋上少许麻油就大功告成了！
贵州烙锅是贵州省的一道特色传统美食，深受广大食客喜爱。烙锅是由土豆、玉米、青红椒和猪肉片等食材制成，口味辣而不失鲜香，是一道营养丰富的菜肴。
在烹制烙锅时，要注意保持锅中的温度，不要让食材过分煸炒，否则会影响食材的口感和营养成分。同时，加入调味料时也要适量使用，让美食的美味口感更好地体现出来。
以上就是贵州烙锅的做法大全，食客们可根据喜好选择自己的口味，进行烹饪创新。同时，也期待更多的美食爱好者能够喜欢并关注贵州烙锅，让传统美食得到更好的传承和发展！
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