食品安全必备 | 常见食品真假鉴别技巧与实用注意事项
吃饭是人生中每日必做的一件事情，但我们在享受美食的同时，也要时刻注意食品安全。鉴别食品真假不仅关系到我们的健康，也是对食品生产经营者的监管。在这里，我们将向大家介绍一些常见的食品真假鉴别技巧和实用注意事项。
1. 熟悉食品标签
每一个包装上都有食品标签，包括名称、成分表和营养成分表等信息。购买时，首先应该看清楚食品标签上的生产日期、保质期等信息。另外，对于需要标明原产地的食品也可以在这一项上寻找线索，尽量选购符合自己口味、健康需求和信任的品牌。
2. 观察食品颜色
在购买肉类、水果、蔬菜等食品时，可以通过颜色来判断。新鲜的肉类鲜红而有光泽；水果和蔬菜应该有明亮的颜色，有时味道也能辅助鉴别。选购前先看好，一旦发现异常情况要及时跳过。
3. 辨别食品气味
气味也是鉴别食品真假的手段之一。例如，新鲜的肉类应散发着自然的动物气味，如果有刺鼻、难闻的味道，就不要购买；鱼应该有淡淡的海鲜气味，而不是腥味难闻的气息。
4. 注意食品口感
食品的口感也反映着它的品质。比如，豆腐如果口感偏硬，那么千万不要购买，因为豆腐的硬度可能代表此豆腐使用了使豆腐更坚硬的添加剂，而口感嫩软的豆腐往往是不含添加剂的。
5. 留意食品包装
在选购包装食品时，应注意外形和包装。看包装上面的文字、插图是否精美，是否有明显的扭曲和失真，及金属包装上是否有凸起和凹陷的气泡，如有则可能有假冒的情况。同时，也要注意想要购买的掉进包装外层的油渍，或是发现包装背面stickers或授权印章的缺少。
6. 密切关注食品价格
吃货们都说贵的一定好吃，但对一般消费者，实际上产品号称越高的品质越高，可能也意味着更高的价格。这并不总是真实的，有时高档的商品也成为欺诈的工具。因此，购买时除了要了解产品信息，还要确认价格是否合理。若价格夸大了实际价值，千万不要上当。
总之，鉴别食品真假需要多个方面考虑，不仅是价格，也是品质、口感和保质期等多个要素。巧妙地利用这些技巧和洞察力，你可以避免遭受假冒伪劣食品带来的健康风险。希望本篇食品真假鉴别知识大全能够帮助各位吃货安全又美味地享受每顿美食。
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